Fermentatory do zakwasu

W ofercie posiadamy szeroką gamę fermentatorów do zakwasu, zwanych również żurownikami do chleba lub kwasownikami, które różnią się pojemnością, funkcjonalnością oraz stopniem automatyzacji. Każdy z nich jest dostosowany do potrzeb zarówno mniejszych rzemieślniczych piekarni, jak i dużych zakładów produkcyjnych, które wymagają wydajnych i niezawodnych urządzeń.

Dlaczego warto stosować fermentatory do zakwasu?

Zakwas jest kluczowym składnikiem wysokiej jakości chleba rzemieślniczego. Jego odpowiednia fermentacja wpływa na smak, strukturę i trwałość pieczywa. Fermentator do chleba pozwala na precyzyjne zarządzanie całym procesem, eliminując ryzyko niekontrolowanych zmian temperatury czy przypadkowych błędów, które mogą wpłynąć na końcowy efekt.

Nasze fermentatory do zakwasu zapewniają:

• Pełną automatyzację – urządzenia są zarządzane przez dedykowane oprogramowanie i posiadają 4 programy fermentacji, co ułatwia pracę i zapewnia powtarzalność produkcji.
• Precyzyjną kontrolę temperatury – dzięki zastosowaniu czujników temperatury zarówno w zbiorniku, jak i w samym produkcie, możliwe jest dostosowanie warunków fermentacji do indywidualnych potrzeb.
• Opcję podgrzewania zakwasu przed użyciem – wersje TOUCH umożliwiają podniesienie temperatury w fazie przechowywania, co pozwala na natychmiastowe wykorzystanie drożdży lub zakwasu.
• Bezpieczeństwo i higienę pracy – konstrukcja wykonana ze stali nierdzewnej, zdejmowane narzędzia i wylewka ułatwiają czyszczenie, co zapobiega namnażaniu się niepożądanych bakterii.
• Optymalne warunki fermentacji – systemy zapobiegające oblodzeniu, filtry przeciwpyłowe i zawiasy osłony zbiornika ze spowalniaczem to rozwiązania, które zapewniają niezawodność urządzeń w długim okresie użytkowania.
• Ergonomię i intuicyjną obsługę – nowoczesne dotykowe panele sterowania umożliwiają łatwe programowanie i bieżący monitoring procesu fermentacji.

Szeroki wybór fermentatorów – dostosowane do Twoich potrzeb

W zależności od skali produkcji oferujemy fermentatory do chleba o różnych pojemnościach, począwszy od modeli MAMA 15 TOUCH przeznaczonych do mniejszych zakładów, aż po MAMA 300 TOUCH, który doskonale sprawdza się w dużych piekarniach przemysłowych.

Nasza oferta obejmuje:

• Fermentatory o pojemnościach od 17L do 320L – umożliwiają dostosowanie produkcji do indywidualnych potrzeb.
• Modele z dotykowym wyświetlaczem (wersje TOUCH) – intuicyjna obsługa i możliwość szybkiego podgrzania zakwasu.
• Urządzenia z opcjonalnym czujnikiem poziomu – automatyczne monitorowanie ilości zakwasu w zbiorniku.
• Podwójne narzędzia w modelach przemysłowych – jeszcze lepsza efektywność i wydajność pracy.

Wszystkie nasze żurowniki do chleba spełniają najwyższe standardy branżowe, oferując zarówno prostotę użytkowania, jak i precyzję, niezbędną do uzyskania najwyższej jakości pieczywa.

Zaawansowana technologia dla maksymalnej efektywności

Nasze fermentatory do zakwasu to urządzenia nowej generacji, które zapewniają nie tylko pełną kontrolę nad procesem fermentacji, ale także optymalizują koszty produkcji i redukują straty surowców. Dzięki nowoczesnym systemom sterowania temperaturą, alarmom wizualnym i dźwiękowym oraz zaawansowanym rozwiązaniom zabezpieczającym, użytkownicy mogą liczyć na pełną automatyzację i bezobsługową pracę urządzenia.

Wersje TOUCH wyróżniają się innowacyjną funkcją podgrzewania zakwasu przed użyciem, co skraca czas oczekiwania i zwiększa wydajność produkcji. Dodatkowo regulowana prędkość narzędzi oraz możliwość zaprogramowania gradientów temperatur sprawiają, że proces fermentacji może być dostosowany do specyficznych wymagań produkcyjnych.

Fermentatory do chleba – klucz do doskonałego zakwasu i wyjątkowego smaku

Jeżeli zależy Ci na jakości pieczywa, odpowiednia fermentacja jest kluczowym elementem sukcesu. Nasze żurowniki do chleba gwarantują stabilne warunki do fermentacji, umożliwiając precyzyjne kontrolowanie procesu oraz powtarzalność każdego wypieku. Wysoka jakość materiałów, inteligentne oprogramowanie i łatwość czyszczenia sprawiają, że są to urządzenia niezawodne i trwałe.

Niezależnie od tego, czy prowadzisz rzemieślniczą piekarnię, cukiernię czy dużą fabrykę chleba, nasze fermentatory do zakwasu spełnią Twoje oczekiwania pod względem efektywności, bezpieczeństwa i wygody użytkowania.

Postaw na nowoczesne rozwiązania i wybierz fermentator do chleba dopasowany do potrzeb Twojego biznesu!