Garownie

Nasza oferta obejmuje szeroki wybór garowni piekarniczych, dostosowanych do różnych potrzeb produkcyjnych – od komór fermentacyjnych do chleba, przez komory rozrostu ciasta, aż po chłodnio-garownie umożliwiające opóźniony proces fermentacji. Dzięki zaawansowanym systemom sterowania, użytkownik może dostosować parametry urządzenia do własnych potrzeb, a innowacyjne technologie zapewniają energooszczędność oraz maksymalną higienę pracy.

Rodzaje garowni dostępnych w naszej ofercie

Garowniki do ciasta

Garowniki do ciasta to podstawowe urządzenia fermentacyjne, które pozwalają na precyzyjne zarządzanie temperaturą i wilgotnością, co ma kluczowe znaczenie dla jakości wypieków. Dzięki równomiernemu rozprowadzeniu ciepła i wilgoci, ciasto uzyskuje optymalną strukturę i elastyczność.

Komory fermentacyjne do chleba

Komory fermentacyjne zapewniają pełną kontrolę nad długoterminową fermentacją ciasta. Użytkownik może zatrzymać, spowolnić lub reaktywować proces fermentacji, co daje większą elastyczność produkcji i możliwość dostosowania wypieków do zapotrzebowania.

Komory rozrostu ciasta

Komory wzrostowe umożliwiają automatyczne zarządzanie fazą rozrostu. Są wyposażone w nowoczesne panele sterowania LCD, które umożliwiają zarówno tryb automatyczny, jak i ręczne dostosowanie parametrów. Komory rozrostowe są niezwykle przydatne w zakładach o dużej produkcji, gdzie kluczowa jest precyzja i powtarzalność procesu.

Chłodnio-garownie

Chłodnio-garownia to nowoczesne rozwiązanie pozwalające na precyzyjne zarządzanie cyklem fermentacji dzięki połączeniu funkcji chłodzenia i garowania. Dzięki niej można opóźnić proces fermentacji, co pozwala lepiej zarządzać produkcją i dostosować czas wypieku do zapotrzebowania klientów.

Najważniejsze cechy oferowanych przez nas garowni

Solidna i higieniczna konstrukcja

Wszystkie garownie piekarnicze oferowane w naszej ofercie są wykonane z wysokiej jakości stali nierdzewnej AISI 304, która jest odporna na korozję, łatwa w czyszczeniu i spełnia najwyższe normy higieniczne. Zaokrąglone narożniki, tłoczone dno oraz odpływ pozwalają na łatwe utrzymanie czystości, co jest kluczowe w branży spożywczej.

Precyzyjna kontrola temperatury i wilgotności

Dzięki zaawansowanym systemom sterowania użytkownik ma pełną kontrolę nad parametrami fermentacji. Możliwe jest ustawienie temperatury w zakresie od -18°C do +35°C (w zależności od modelu), co pozwala na regulację każdego etapu fermentacji – od chłodzenia, przez kontrolowany wzrost ciasta, aż po końcowe garowanie.

Nowoczesne systemy cyrkulacji powietrza

Oferowane przez nas komory garownicze są wyposażone w system TotalCold, który kieruje strumień powietrza na półki, a nie bezpośrednio na produkty spożywcze. Dzięki temu proces fermentacji przebiega równomiernie, a ciasto nie ulega przesuszeniu.

Efektywność energetyczna

Nasze garowniki do chleba zostały zaprojektowane z myślą o energooszczędności. Wykorzystują nowoczesne systemy izolacji, minimalizujące straty ciepła i zapewniające wydajne działanie. Wentylowany system chłodzenia z automatycznym odszranianiem oraz nowoczesnymi parownikami o dużej powierzchni wymiany ciepła zapewnia optymalną efektywność działania.

Ergonomiczna i intuicyjna obsługa

Każda komora fermentacyjna dostępna w naszej ofercie wyposażona jest w intuicyjny panel sterowania z wyświetlaczem LCD, który umożliwia pracę w trybie automatycznym lub ręcznym. Dzięki temu użytkownik może dostosować parametry fermentacji do aktualnych potrzeb i wymagań produkcyjnych.

Dostosowanie do różnych potrzeb produkcyjnych

Nasza oferta obejmuje garownie piekarnicze o różnych pojemnościach, dostosowane zarówno do mniejszych rzemieślniczych piekarni, jak i dużych zakładów produkcyjnych. Dostępne są modele mieszczące pojedyncze regały, jak i chłodnio-garownie przeznaczone do obsługi całych wózków piekarniczych.

Funkcjonalność i bezpieczeństwo

Wszystkie nasze komory rozrostowe są wyposażone w samozamykające się drzwi z możliwością zmiany kierunku otwierania, co zwiększa wygodę użytkowania. Oświetlenie LED oraz zamek na klucz w wybranych modelach zapewniają komfort i bezpieczeństwo pracy.

Dlaczego warto zainwestować w profesjonalną garownię?

• Pełna kontrola nad procesem fermentacji – możliwość precyzyjnego ustawienia temperatury i wilgotności.
• Równomierne warunki wzrostu ciasta – nowoczesne systemy cyrkulacji powietrza eliminują ryzyko przesuszenia.
• Oszczędność czasu i energii – zoptymalizowana praca urządzeń minimalizuje straty surowców i energii.
• Higiena i łatwa konserwacja – konstrukcja ze stali nierdzewnej zapewnia łatwość czyszczenia i długowieczność urządzeń.
• Dostosowanie do różnych potrzeb produkcyjnych – szeroki wybór modeli pozwala na optymalizację procesu produkcji w każdej piekarni i cukierni.

Dzięki nowoczesnym garownikom piekarniczym dostępnym w naszej ofercie proces fermentacji staje się w pełni kontrolowany i powtarzalny, co przekłada się na wyższą jakość wypieków oraz większą efektywność produkcji. Wybierz profesjonalną garownię dostosowaną do swoich potrzeb i zoptymalizuj pracę w swojej piekarni!