Zamrażarka szokowa przejezdna IFP202R ULTRA ROLL IN 210/144 kg

Zamrażarka szokowa IFP202R ULTRA ROLL IN to niezawodne i wszechstronne urządzenie chłodnicze, zaprojektowane z myślą o najwyższych standardach profesjonalnej gastronomii. Konstrukcja wykonana z wytrzymałej stali nierdzewnej AISI 304 z izolacją 80 mm z bezfreonowego poliuretanu zapewnia trwałość, efektywność energetyczną i bezpieczeństwo użytkowania. Samozamykające się drzwi z ergonomicznym uchwytem i wewnętrznym zabezpieczeniem ułatwiają codzienną obsługę.

Urządzenie wyposażono w wielojęzyczny wyświetlacz LCD z enkoderem, który umożliwia intuicyjną obsługę i pełny dostęp do rozbudowanych funkcji, takich jak opatentowany system I.F.R. Intelligent Food Recognition, który automatycznie dostosowuje chłodzenie do rodzaju żywności. Dzięki technologii HACCP, podświetleniu LED RGB oraz zapisowi danych, zamrażarka oferuje pełną kontrolę jakości i bezpieczeństwa procesów.

Specjalistyczne cykle, takie jak ANISAKIS i OPISTORKIS, umożliwiają eliminację pasożytów w produktach rybnych, a tryby automatyczne, takie jak INFINITY, SMART ON czy MULTY, ułatwiają zarządzanie intensywnym tempem pracy. Kompatybilność z systemem APO.LINK pozwala na zdalne sterowanie i monitorowanie urządzenia w czasie rzeczywistym, spełniając wymagania Industry 4.0.

Zaawansowane systemy technologiczne:

1. SMART ON
   Automatyczne uruchamianie procesu chłodzenia do +3°C po włożeniu produktu. System zapewnia szybkość działania i bezpieczeństwo żywności, bez konieczności manualnej obsługi panelu.
2. MULTY
   Funkcja umożliwiająca jednoczesne zarządzanie do 20 timerów, co pozwala na precyzyjne planowanie pracy w dynamicznych kuchniach. Każdy produkt może być monitorowany indywidualnie, dzięki czemu urządzenie idealnie dostosowuje się do różnych potrzeb.
3. YOGURT BOX
   Specjalny cykl opracowany do przygotowywania jogurtów, który zapewnia optymalne warunki fermentacji. Funkcja odpowiada na potrzeby rynku zdrowej żywności i domowych przetworów mlecznych.
4. BANQUETING
   Tryb dedykowany branży cateringu, idealny do przygotowywania i przechowywania dużych ilości żywności. Umożliwia dostosowanie obciążenia (minimalne, średnie, maksymalne), zapewniając elastyczność w organizacji dużych wydarzeń.
5. VACUUM
   Cykl przeznaczony do przygotowywania produktów przed pakowaniem próżniowym, z opcjami dostosowania obciążenia. Gwarantuje wysoką jakość potraw, które wymagają dalszego przechowywania lub transportu.
6. KONTROLA GAROWANIA I OPÓŹNIENIA FERMENTACJI
   System dla piekarzy, umożliwiający precyzyjne prowadzenie procesów fermentacji i garowania ciast na zakwasie. Funkcja wspiera ręczne i automatyczne zarządzanie czasem i temperaturą.
7. ROZMRAŻANIE
   Funkcja kontrolowanego rozmrażania, która minimalizuje straty jakości produktów. Dzięki użyciu sondy lub czasu rozmrażanie odbywa się równomiernie i efektywnie.
8. INFINITY
   Unikalny cykl chłodzenia i zamrażania, który działa w sposób ciągły, dostosowując się do tempa pracy kuchni. Funkcja umożliwia utrzymanie najwyższej jakości produktów w intensywnych warunkach pracy.
9. ANISAKIS
   Specjalistyczne cykle usuwania pasożytów z ryb:
   • ANISAKIS 24h: Dewitalizacja przy -20°C w ciągu 24 godzin.
   • ANISAKIS 15h: Skrócony cykl dewitalizacji przy -35°C, trwający 15 godzin.
10. OPISTORKIS
    Cykl dla słodkowodnych ryb, który eliminuje pasożyty w procesie 24-godzinnej dewitalizacji przy -20°C. Funkcja jest niezbędna dla firm przetwórczych i restauracji serwujących ryby słodkowodne.

Zamrażarka IFP202R ULTRA ROLL IN to urządzenie, które doskonale łączy solidną konstrukcję z zaawansowaną technologią. Dzięki wszechstronnym funkcjom i wysokiej wydajności jest idealnym wyborem dla profesjonalnych kuchni, które wymagają niezawodności i precyzji w codziennej pracy