Wyposażenie lodziarni

Warto pamiętać, że na sukces lodziarni składa się nie tylko maszyna do lodów do mrożenia mieszanki, ale całe zaplecze produkcyjne. Odpowiednio dobrane urządzenia – od pasteryzatorów po witryny mroźnicze – gwarantują, że produkcja i sprzedaż lodów przebiegną sprawnie oraz zgodnie z normami sanitarnymi. Kompleksowe podejście do tematu wyposażenia lodziarni pozwala osiągnąć najwyższą jakość na każdym etapie. Poniżej przedstawiamy kluczowe rodzaje sprzętu do lodziarni oraz doradzamy, jak dopasować wyposażenie do specyfiki Twojego biznesu.

Rodzaje maszyn do lodów

Określenie maszyna do robienia lodów obejmuje różnorodne urządzenia do robienia lodów wykorzystywane na poszczególnych etapach produkcji lodów. Możemy wyróżnić kilka głównych kategorii sprzętu lodziarskiego, od których zależy zarówno jakość finalnego produktu, jak i wydajność pracy w lokalu:

Frezery do lodów (maszyny do lodów gałkowych) – to podstawowe maszyny do produkcji lodów gałkowych, odpowiadające za właściwe zmrożenie i napowietrzenie mieszanki lodowej. Często nazywa się je także maszynami do lodów tradycyjnych (maszyna do lodów tradycyjnych) lub maszynami do lodów rzemieślniczych, ponieważ to właśnie w nich powstają klasyczne lody gałkowe o naturalnej, kremowej konsystencji. Frezer (zwany też batch freezer) przyjmuje schłodzoną mieszankę i w ciągu kilku-kilkunastu minut zamienia ją w gotowe lody o idealnej konsystencji. Dostępne są maszyny o bardzo zróżnicowanej wydajności – niewielka mała maszyna do lodów może produkować ok. 5–10 litrów lodów na godzinę, podczas gdy największa maszyna do produkcji lodów gałkowych potrafi wytworzyć nawet kilkadziesiąt litrów w ciągu godziny. Co więcej, kompaktowa maszyna do lodów nablatowa zmieści się nawet w najmniejszym lokalu.

Pasteryzatory do lodów – urządzenia do obróbki termicznej mieszanki lodowej. Pasteryzator podgrzewa bazę (mleko, śmietana, cukry, stabilizatory, naturalne dodatki smakowe) do odpowiedniej temperatury, eliminując bakterie i zapewniając bezpieczeństwo oraz trwałość produktu. Następnie szybko schładza mieszankę i utrzymuje ją w tzw. dojrzewalniku, gdzie przez kilka godzin składniki „wiążą się”, a smak lodów się rozwija. Urządzenia do produkcji lodów tego typu są niezbędne, jeśli wytwarzasz lody naturalne od podstaw – dzięki nim Twoje lody będą bezpieczne dla klientów i zachowają pełnię smaku. Przykładowa maszyna do produkcji lodów naturalnych (pasteryzator) może jednorazowo przygotować nawet kilkadziesiąt litrów bazy, w zależności od modelu.

Linie do produkcji lodów – zintegrowane systemy do masowej produkcji, łączące różne urządzenia (pasteryzatory, frezery ciągłe itp.) w jeden ciąg technologiczny. Taka linia do produkcji lodów pozwala wytwarzać lody na skalę półprzemysłową lub przemysłową z minimalnym udziałem pracy ręcznej. Największe przemysłowe maszyny do lodów (inaczej maszyna do lodu przemysłowa lub maszyna do robienia lodów przemysłowa) mogą pracować w trybie ciągłym, produkując lody nieprzerwanie i zaspokajając jednocześnie potrzeby wielu punktów sprzedaży.

Dlaczego warto inwestować w profesjonalne urządzenia?

Profesjonalna maszyna do lodów gastronomiczna zaprojektowana zgodnie z normami HACCP jest łatwa do utrzymania w czystości i spełnia wyśrubowane wymogi sanitarne – to ważne dla bezpieczeństwa Twoich klientów oraz zgodności z przepisami. Tylko w pełni profesjonalna maszyna do lodów rzemieślniczych gwarantuje taką powtarzalność i niezawodność działania. Inwestycja w markowe urządzenie do produkcji lodów oznacza także pełne wsparcie techniczne – części do maszyny do lodów są łatwo dostępne u renomowanych dostawców, co pozwala szybko usunąć ewentualne usterki i zminimalizować przestoje. W biznesie lodziarskim każdy gorący dzień jest na wagę złota – maszyna do lodów profesjonalna daje Ci pewność ciągłości produkcji nawet przy długich kolejkach klientów. Wysoka jakość urządzeń przekłada się bezpośrednio na smak i konsystencję lodów, a zadowoleni goście chętniej wracają po kolejne porcje. Krótko mówiąc, inwestując w markowe urządzenia, inwestujesz w stabilność i sukces swojego lokalu.

Wyposażenie lodziarni a rodzaj działalności

Rodzaj i skala Twojego biznesu wpływa na dobór optymalnego sprzętu. Inne potrzeby ma niewielka kawiarnia, która oferuje własne lody jako uzupełnienie menu, a inne – duża lodziarnia rzemieślnicza czy producent dostarczający lody do wielu punktów. Od tego zależy, jaka maszyna do lodów gałkowych i pozostałe urządzenia sprawdzą się najlepiej.

Dla niewielkiej cukierni, kawiarni lub restauracji często wystarczy mała maszyna do lodów o wydajności do kilkunastu litrów na godzinę. Taka kompaktowa maszyna do lodów pozwoli przygotować ograniczoną liczbę smaków dziennie – ważne jednak, by nawet najmniejszy model był urządzeniem profesjonalnym, przystosowanym do wymogów pracy w gastronomii.

Typowa lodziarnia rzemieślnicza, nastawiona głównie na sprzedaż lodów gałkowych własnej produkcji, potrzebuje pełniejszego zestawu urządzeń. Oprócz frezera (to maszyna do lodów tradycyjnych niezbędna w takim lokalu) warto zaopatrzyć się w pasteryzator, który zapewni bezpieczeństwo i wysoką jakość bazy lodowej – zwłaszcza gdy lody powstają od podstaw z naturalnych składników. Niezbędna będzie także szokówka do szybkiego hartowania świeżo wyprodukowanych lodów, dzięki czemu szybko osiągną one temperaturę przechowalniczą (co zapobiega powstawaniu kryształków lodu i przedłuża świeżość produktu). Nie można zapomnieć o odpowiedniej witrynie do lodów, ponieważ sposób ekspozycji wpływa na decyzje zakupowe klientów. Pełne wyposażenie lodziarni w tym przypadku obejmuje więc zarówno maszyny do lodów rzemieślniczych (do wytwarzania produktu), jak i sprzęty chłodnicze do prezentacji oraz przechowywania gotowych wyrobów.

Jeżeli zamierzasz produkować lody na skalę hurtową lub zaopatrywać wiele punktów, potrzebne będą urządzenia o bardzo dużej wydajności – np. przemysłowa maszyna do lodów lub nawet cała linia produkcyjna . Warto zainwestować także w automaty dozujące lody do opakowań oraz pojemne szafy mroźnicze lub mroźnie do przechowywania gotowego produktu, aby utrzymać jego jakość i sprostać wysokiemu popytowi. Tego typu sprzęt do lodów pozwala przygotowywać duże ilości lodów przy zachowaniu powtarzalności i najwyższych standardów. Oczywiście w dużej skali rośnie też znaczenie profesjonalnej chłodni do magazynowania gotowych lodów – odpowiednie urządzenia do lodów zagwarantują, że nawet hurtowa produkcja przebiegnie bez przeszkód.

Leasing i możliwości finansowania

Profesjonalne maszyny do lodów to spory wydatek, ale istnieją różne możliwości finansowania takiej inwestycji. Wielu naszych klientów – zwłaszcza rozpoczynających działalność – wybiera leasing maszyn do lodów jako alternatywę dla zakupu za gotówkę. Leasing pozwala rozłożyć koszt urządzeń na dogodne raty, dzięki czemu maszyna do lodów może na siebie zarabiać, jednocześnie stopniowo się spłacając. W praktyce oznacza to, że zamiast jednorazowo wydawać znaczną sumę, płacisz dogodną miesięczną ratę leasingową dostosowaną do specyfiki branży lodziarskiej. Oferujemy także sprzedaż ratalną i pomagamy w uzyskaniu dotacji na wyposażenie lodziarni, co ułatwia start nowym przedsiębiorcom.

Mówiąc wprost, leasing maszyny do lodów to opcja, która pozwala Ci uruchomić produkcję od razu i spłacać sprzęt z przyszłych zysków. Dzięki takiemu finansowaniu odpowiednie urządzenia są dostępne praktycznie dla każdego – leasing maszyn do lodów umożliwia szybkie zwiększenie mocy produkcyjnych bez nadwyrężania bieżącego budżetu. Na koniec warto dodać, że w przypadku maszyny do lodów cena zależy od wielu czynników (wydajność, funkcje, marka), ale nasza oferta obejmuje urządzenia w różnych przedziałach cenowych – od modeli podstawowych po rozbudowane linie produkcyjne. Dzięki temu zarówno mała lodziarnia, jak i duża manufaktura znajdą sprzęt na miarę swojego budżetu.

Zaufane marki w ofercie InPlus Gastro

InPlus Gastro jest wyłącznym dystrybutorem włoskiej marki Telme – uznanego na świecie producenta innowacyjnych maszyn do lodów. W naszej ofercie znajdziesz pełną gamę urządzeń Telme: od małych frezerów Gel i maszyn średniej wielkości Pratica, aż po zaawansowane kombajny Pastogel i Cremagel łączące funkcje pasteryzatora i frezera. Telme oferuje ponadto sprzęt wspomagający produkcję lodów (np. dozowniki Variofill do lodów oraz automaty do bitej śmietany).

Oczywiście na rynku istnieje wiele innych cenionych marek produkujących maszyny do lodów, wśród których na pewno warto wymienić Telme – ich maszyny do produkcji lodów rzemieślniczych cieszą się dużą renomą na rynku. Dzięki takim urządzeniom (frezery, pasteryzatory itp.) wiele lodziarni rzemieślniczych osiągnęło sukces, bazując na sprawdzonych technologiach.

InPlus Gastro dostarcza także pełne wyposażenie zaplecza lodziarni. W naszej ofercie są wysokiej klasy witryny do lodów (np. Ital Proget), szafy mroźnicze (Sagi) oraz akcesoria – pojemniki i kuwety do lodów (Alcas). Dzięki temu Twój lokal zyskuje kompletny, profesjonalny sprzęt do lodów, idealnie dostosowany do potrzeb.

Sprzęt do lodziarni oferowany przez naszą firmę to synonim jakości i trwałości – profesjonalny sprzęt do robienia lodów dla najbardziej wymagających. Każde proponowane urządzenie do lodów – niezależnie czy to niewielki frezer do food trucka, czy maszyna do lodów przemysłowa dla producenta hurtowego – jest objęte pełną gwarancją oraz profesjonalnym serwisem. Zapewniamy też doradztwo i szkolenia z obsługi sprzętu, dzięki czemu w pełni wykorzystasz możliwości zakupionych maszyn. Wyposażenie lodziarni dostępne w InPlus Gastro to inwestycja w sprawdzone rozwiązania – Twój biznes lodowy zasługuje na technologię z najwyższej półki, która przełoży się na zadowolenie klientów oraz wymierne zyski.