Projektowanie piekarni

Piekarnia projekt

Przemyślany projekt technologiczny piekarni jest tym, czym dobry zakwas dla pieczywa – od niego wszystko się zaczyna! Ten dokument określa wiele ważnych elementów, które będą determinować pracę personelu w twojej piekarni, a to z kolei bezpośrednio będzie przekładało się na satysfakcję klientów. Właściwe rozmieszczenie urządzeń i stanowisk pracy wpływa na wygodę obsługi, wydajność produkcji wypieków oraz bezpieczeństwo załogi. To zupełnie podstawowe kwestie, których nie możesz zostawić przypadkowi lub intuicji. Tu potrzebna jest konkretna wiedza i doświadczenie. Wiedza i doświadczenie, którymi mogą pochwalić się tylko fachowcy.

PROjektowanie piekarni zostaw PROfesjonalistom

InPlus Gastro od lat pomaga inwestorom działającym w szeroko rozumianej branży produkcji spożywczej. Wśród naszych klientów liczną reprezentację mają osoby prowadzące piekarnie tradycyjne i kraftowe. Pieczywo ma w polskiej kulturze zarezerwowane wyjątkowe miejsce i stanowi podstawę jadłospisu dla wielu z nas. Wraz ze wzrostem świadomości konsumentów rośnie popyt na jakościowe wyroby piekarnicze, łączące dobry smak i wartości odżywcze. Ta rynkowa nisza inspiruje do działania osoby marzące o założeniu własnej piekarni. Jednak same marzenia nie wystarczą, by odnieść sukces. W biznesie piekarniczym potrzeba konkretów, a te zaczynają się od projektu piekarni.

InPlus Gastro tworzą specjaliści o interdyscyplinarnych doświadczeniach, co pozwala nam zapewnić kompleksowe wsparcie w projektowaniu przestrzeni produkcyjnych. Dysponujemy zarówno wiedzą o nowoczesnych urządzeniach, BHP, wymaganiach sanepidowskich, jak i doświadczeniem w zakresie technik piekarniczych. Łączymy praktykę z teorią, podchodząc indywidualnie do każdego projektu technologicznego piekarni. Nie tylko planujemy rozkład poszczególnych elementów na zapleczu lokalu, ale także doradzamy przy wyborze sprzętów, które podniosą efektywność procesu wypiekania i obniżą jego energochłonność. W naszej ofercie mamy różnorodne urządzenia, pozwalające na wypiekanie różnych typów pieczywa. Decydując się na pracę z nami, oszczędzasz czas na interpretację przepisów, pozbywając się stresu podczas odbioru lokalu czy ewentualnych kontroli.

Czy projekt małej piekarni to duże wyzwanie?

Dla osób nieposiadających doświadczenia własnoręczne zaprojektowanie piekarni faktycznie może stanowić spore wyzwanie. Projekt piekarni powinien bowiem uwzględniać wiele powiązanych z sobą detali. Oto przykładowe kwestie, które muszą być uwzględnione w projekcie piekarni:

• rozdzielenie stref „czystej” i „brudnej”,
• prawidłowe przechowywanie surowców i gotowych wypieków,
• odpowiednie rozmieszczenie pieców, blatów roboczych i pozostałego wyposażenia,
• dostosowanie pomieszczenia do parametrów technicznych lokalu (wejścia, wentylacja, elektryka, bieżąca woda, odpływy),
• transportowanie składników i wyrobów gotowych.

Oprócz zaplecza i wszystkich spraw dotyczących procesu wypiekania, ważna jest także estetyka i funkcjonalność lokalu, które wpływają na wrażenia zakupowe klientów. Sporo, prawda? Nic dziwnego, że niewielu inwestorów stara się zmierzyć z projektem bez merytorycznego wsparcia ludzi z doświadczeniem.

Projekt piekarnia – z tej mąki będzie chleb!

Przy pieczeniu chleba liczy się precyzyjne łączenie składników, a w prowadzeniu piekarni wybór odpowiednich partnerów. InPlus Gastro to zespół ekspertów, którzy wspierają zarówno doświadczonych piekarzy, jak i tych, którzy dopiero rozpoczynają działalność. W swoim portfolio mamy ponad XX projektów piekarni – lokali, które są pierwszym wyborem podczas codziennych zakupów ich klientów. Jeśli ty również chcesz wejść na rynek piekarniczy lub rozwinąć istniejący lokal, jesteś pod właściwym adresem! Lubimy konkrety i operujemy nimi w codziennej pracy. Możesz się o tym przekonać kontaktując się z nami.  Zamów projekt dla siebie i zleć zaprojektowanie piekarni specjalistom InPlus Gastro!