Pasteryzatory do lodów

W efekcie otrzymujemy higienicznie czysty, stabilny i aromatyczny produkt, gotowy do dalszej obróbki. Dodatkową zaletą jest fakt, że wszystkie prezentowane pasteryzatory pełnią również funkcję dojrzewalnika do lodów, dzięki czemu można w nich precyzyjnie kontrolować proces dojrzewania mieszanki. W ten sposób urządzenia te działają także jako dojrzewalniki do lodów, wspierając kompleksowo cały proces produkcji – od pasteryzacji po dojrzewanie, co przekłada się na uzyskanie pożądanego smaku, konsystencji i intensywności aromatu.

Zalety stosowania pasteryzatorów do lodów

• Bezpieczeństwo żywności: Eliminacja szkodliwych mikroorganizmów zapewnia bezpieczny produkt końcowy.
• Zwiększona trwałość: Ograniczenie rozwoju bakterii pozwala na dłuższe przechowywanie mieszanki bez utraty jakości.
• Optymalizacja smaku i konsystencji: Precyzyjna kontrola procesu pasteryzacji oraz funkcja dojrzewania w urządzeniu typu dojrzewalnik do lodów gwarantują kremową konsystencję i głęboki, intensywny smak.
• Efektywność produkcji: Nowoczesne pasteryzatory skracają czas obrobki i umożliwiają przetwarzanie większych ilości mieszanki w krótszym czasie przy pełnej kontroli parametrów.

Seria profesjonalna – modele Evopasto

Seria Evopasto to profesjonalne pasteryzatory charakteryzujące się łatwością obsługi, niezawodnością i atrakcyjną ceną. Intuicyjna elektronika automatycznie dostosowuje czas grzania do zadanej temperatury, zapewniając optymalną pasteryzację. Dodatkowo każdy model Evopasto pełni funkcję dojrzewalnika do lodów, co pozwala na utrzymanie mieszanki w optymalnych warunkach dojrzewania, przekładając się na perfekcyjną konsystencję i doskonały smak.

Kluczowe cechy serii Evopasto

• Pośredni system grzania: Równomierne rozprowadzanie ciepła i brak ryzyka przypalenia produktu.
• Łatwa konserwacja: Demontowalny zawór spustowy i łatwy dostęp do elementów mających kontakt z żywnością ułatwia mycie i dezynfekcję.
• Inteligentne sterowanie: Funkcja automatycznego powtarzania cyklu pasteryzacji przy przerwie w zasilaniu.
• Funkcja dojrzewania: Możliwość utrzymania mieszanki w optymalnych warunkach jako dojrzewalnik do lodów.
• Efektywność energetyczna: Optymalizacja procesu grzania i chłodzenia oszczędza energii.

Przeznaczenie

• Idealne dla rzemieślniczych lodziarni i cukierni.
• Przeznaczone do pasteryzacji i dojrzewania mieszanki lodowej oraz przetwarzania termicznego syropów.

Seria Top Level – modele Ecomix

Linia Ecomix z serii Top Level została stworzona dla najbardziej wymagających profesjonalistów. Urządzenia te łączą nowoczesne technologie z zaawansowanymi funkcjami. Wyposażone w 5-calowy, dotykowy wyświetlacz, system Wi-Fi Telme Cloud (dostępny od stycznia 2024 roku) oraz szeroki zakres programów pasteryzacji i personalizacji parametrów. Podobnie jak Evopasto, każdy model Ecomix pełni również rolę dojrzewalnika do lodów, umożliwiając kompleksową kontrolę nad procesem dojrzewania mieszanek.

Kluczowe cechy serii Ecomix

• Dotykowy wyświetlacz i intuicyjne sterowanie: Łatwa obsługa, nawet w rękawiczkach.
• Telme Cloud (od stycznia 2024): Zdalne monitorowanie i zarządzanie urządzeniem.
• Wielofunkcyjność i personalizacja: 14 zaprogramowanych cykli, możliwość tworzenia własnych programów.
• Innowacyjne mieszadło: Z emulsyfikatorem i podziałką wskazującą ilość mieszanki.
• Funkcja dojrzewania: Urządzenie pełni rolę dojrzewalnika do lodów, zapewniając optymalne warunki dojrzewania dla maksymalnej jakości produktu.

Przeznaczenie

• Dla dużych zakładów produkcyjnych i lodziarni premium.
• Pasteryzacja i dojrzewanie mieszanki do lodów rzemieślniczych.
• Przetwarzanie termiczne syropów do sorbetów, produkcja jogurtów i innych produktów mlecznych.

Porównanie serii Evopasto i Ecomix

• Obsługa: Evopasto zapewnia prostotę i intuicyjność, Ecomix oferuje zaawansowane funkcje, dotykowy ekran oraz zdalny dostęp do parametrów.
• Funkcjonalność: Obie serie oferują funkcję pasteryzacji i dojrzewania. Evopasto skupia się na solidnych, podstawowych funkcjach, Ecomix dodaje zaawansowaną personalizację i pełen wachlarz programów.
• Innowacyjność: Ecomix wprowadza nowoczesne technologie, takie jak Telme Cloud, podczas gdy Evopasto zapewnia sprawdzone, niezawodne rozwiązania w przystępnej cenie.
• Cena: Evopasto to atrakcyjna cenowo propozycja dla małych i średnich przedsiębiorstw, Ecomix to opcja premium dla wymagających profesjonalistów.

Podsumowanie

Pasteryzatory do lodów, działające jednocześnie jako dojrzewalnik do lodów, to kluczowy element wyposażenia nowoczesnej pracowni lodziarskiej. Zapewniają skuteczną eliminację patogenów, stabilność i kremową konsystencję mieszanki, a także kontrolowane dojrzewanie, wpływając pozytywnie na walory smakowe i aromat produktu. Seria Evopasto stanowi świetne rozwiązanie dla producentów szukających prostoty, niezawodności i przyjaznej ceny, gwarantując jednocześnie funkcję dojrzewania. Seria Ecomix odpowiada potrzebom najbardziej wymagających profesjonalistów, oferując pełną kontrolę nad procesem, zaawansowane technologie, personalizację i dostęp do danych online, również jako w pełni funkcjonalny dojrzewalnik do lodów.

Inwestycja w pasteryzator do lodów to gwarancja wyższej jakości produktu, efektywności procesów produkcyjnych oraz zadowolenia klientów, poszukujących doskonałego smaku, konsystencji i świeżości.