Frezer do lodów 10 litrów | pionowy | wielofunkcyjny | 400V | CREMAGEL 10

Frezer do lodów Cremagel 10 to zaawansowane urządzenie z serii profesjonalnej, stworzone dla wymagających użytkowników w branży cukierniczej, lodziarskiej i gastronomicznej. Dzięki maksymalnej pojemności 12 litrów, jest doskonałym wyborem dla średnich i dużych zakładów produkcyjnych.

Urządzenie oferuje regulację temperatury w zakresie od -16°C do +99°C oraz regulowany czas podgrzewania od 0 do 60 minut, co pozwala na pełną kontrolę nad procesem produkcji. Intuicyjne elementy sterujące ułatwiają obsługę, a pionowy cylinder gwarantuje łatwe napełnianie, stałą widoczność produktu i możliwość dodawania składników w dowolnym momencie.

Cremagel 10 automatyzuje i przyspiesza procesy produkcyjne, zapewniając oszczędność czasu i najwyższy poziom higieny. Zaawansowany system chłodzenia i odpowiednie mieszanie pozwalają uzyskać gładkie, kremowe lody oraz inne produkty o wyjątkowej konsystencji. Funkcja pamięci ostatniego cyklu umożliwia automatyczne powtórzenie procesu w przypadku przerwania zasilania.

Zastosowanie:

• Cukiernia:
  • Kremy (custard, angielski, maślany, zabajone itd.)
  • Ciasta (parzone, z orzechami itp.)
  • Przetwory owocowe (polewy, sosy, lukry, dżemy, galaretki itp.)
  • Mieszanki bazowe
  • Polewy, ganache, krem bawarski, panna cotta, krem karmelowy itp.
• Lodziarnia:
  • Pasteryzacja, produkcja lodów rzemieślniczych, sorbetów, slush.
• Gastronomia:
  • Sosy, beszamel, polenta, ricotta, mascarpone, majonez, nadzienia, puree ziemniaczane itp.