Frezer do lodów 20 litrów | pionowy | wielofunkcyjny | 400V | CREMAGEL 20

Frezer do lodów Cremagel 20 to najwyższej klasy urządzenie stworzone z myślą o profesjonalistach wymagających dużej wydajności i niezawodności. Z maksymalną pojemnością 20 litrów, doskonale sprawdzi się w dużych zakładach produkcyjnych, oferując wszechstronność i efektywność na najwyższym poziomie.

Urządzenie pozwala na regulację temperatury od -16°C do +99°C oraz czas podgrzewania od 0 do 60 minut, co umożliwia precyzyjne dostosowanie procesu do specyfiki przygotowywanego produktu. Przyjazne i intuicyjne elementy sterujące ułatwiają obsługę, a pionowy cylinder zapewnia łatwe napełnianie, stały wgląd w proces oraz możliwość dodawania składników w dowolnym momencie.

Cremagel 20 automatyzuje i przyspiesza procesy produkcyjne, oszczędzając czas i gwarantując najwyższą higienę. Zaawansowany system chłodzenia w połączeniu z odpowiednim mieszaniem pozwala uzyskać gładkie, kremowe lody i inne produkty o doskonałej konsystencji. Funkcja pamięci ostatniego cyklu zapewnia ciągłość pracy nawet w przypadku przerwania zasilania.

Zastosowanie:

• Cukiernia:
  • Kremy (custard, angielski, maślany, zabajone itd.)
  • Ciasta (parzone, z orzechami itp.)
  • Przetwory owocowe (polewy, sosy, lukry, dżemy, galaretki itp.)
  • Mieszanki bazowe
  • Polewy, ganache, krem bawarski, panna cotta, krem karmelowy itp.
• Lodziarnia:
  • Pasteryzacja, produkcja lodów rzemieślniczych, sorbetów, slush.
• Gastronomia:
  • Sosy, beszamel, polenta, ricotta, mascarpone, majonez, nadzienia, puree ziemniaczane itp.