Frezer do lodów 5 litrów | pionowy | wielofunkcyjny | 400V | CREMAGEL 5

Frezer do lodów Cremagel 5 to zaawansowane urządzenie zaprojektowane z myślą o profesjonalistach w branży cukierniczej, lodziarskiej i gastronomicznej. Dzięki maksymalnej pojemności 5 litrów, jest idealnym rozwiązaniem dla małych i średnich zakładów, oferując wszechstronność i efektywność.

Urządzenie umożliwia regulację temperatury w zakresie od -16°C do +99°C oraz regulowany czas podgrzewania od 0 do 60 minut, co pozwala na precyzyjne dostosowanie procesu do specyfiki przygotowywanego produktu. Przyjazne i intuicyjne elementy sterujące ułatwiają obsługę, a pionowy cylinder zapewnia łatwe napełnianie, stałą widoczność produktu oraz możliwość dodawania zarówno płynnych, jak i stałych składników w dowolnym momencie.

Cremagel 5 automatyzuje i przyspiesza procesy produkcyjne, oszczędzając czas i gwarantując najwyższy poziom higieny. Dzięki odpowiedniemu mieszaniu i zaawansowanemu systemowi chłodzenia, urządzenie pozwala uzyskać gładkie, kremowe lody oraz inne produkty o doskonałej konsystencji. Funkcja pamięci ostatniego cyklu umożliwia automatyczne powtórzenie procesu w przypadku przerwania zasilania, zapewniając ciągłość pracy.

Zastosowanie:

• Cukiernia:
  • Kremy (custard, angielski, maślany, zabajone itd.)
  • Ciasta (parzone, z orzechami itp.)
  • Przetwory owocowe (polewy, sosy, lukry, dżemy, galaretki itp.)
  • Mieszanki bazowe
  • Polewy, ganache, krem bawarski, panna cotta, krem karmelowy itp.
• Lodziarnia:
  • Pasteryzacja, produkcja lodów rzemieślniczych, sorbetów, slush.
• Gastronomia:
  • Sosy, beszamel, polenta, ricotta, mascarpone, majonez, nadzienia, puree ziemniaczane itp.