Konsza do czekolady MOD.CO/500

Konsza do czekolady MOD.CO/500 to zaawansowane technologicznie urządzenie zaprojektowane dla profesjonalistów w branży czekoladowej, dążących do uzyskania produktu najwyższej jakości. Jej pionowa konstrukcja z podwójną ramą ze stali nierdzewnej AISI 304 zapewnia nie tylko wyjątkową trwałość, ale także efektywność procesu konszowania.

Wyposażona w mieszadło ze stali nierdzewnej z skrobakami teflonowymi, konsza gwarantuje dokładne mieszanie i zapobiega przywieraniu masy czekoladowej do ścianek, co przekłada się na jednolitą konsystencję produktu. Urządzenie jest specjalnie zaprojektowane do redukcji lepkości masy czekoladowej, co umożliwia uzyskanie czekolady o doskonałych właściwościach organoleptycznych.

Konsza MOD.CO/500 posiada ekstraktor kwasowości i wilgotności, co pozwala na usunięcie niepożądanych substancji i poprawę smaku czekolady. Jednostka grzewcza i chłodząca umożliwia precyzyjne kontrolowanie temperatury na każdym etapie procesu, a wtrysk gorącego powietrza przez dmuchawę wspomaga odparowywanie wilgoci i kwasów.

Zaawansowany system recyrkulacji z pompą krzywkową oraz mechanicznym i magnetycznym systemem filtracji zapewnia ciągłą czystość masy czekoladowej. Elektryczny panel sterowania wyposażony w PLC i ekran dotykowy umożliwia łatwe zarządzanie czterema fazami konszowania, zapewniając pełną kontrolę nad procesem i możliwość dostosowania parametrów do indywidualnych potrzeb.