Maszyna do kremów i nadzień 15-30 l/cykl | TERMOCREMA T30

Maszyna do kremów i nadzień Termocrema T30 to wysokiej klasy urządzenie stworzone z myślą o profesjonalistach w branży cukierniczej, lodziarskiej i gastronomicznej. Dzięki maksymalnej pojemności 30 litrów, pozwala na efektywne przygotowanie dużych ilości produktów w krótkim czasie.

Urządzenie wyposażone jest w falownik zapewniający zmienną prędkość mieszania od 0 do 125 obrotów na minutę oraz podwójną pokrywę, która umożliwia dodawanie składników podczas przetwarzania bez konieczności zatrzymywania mieszania. Programowalny zakres temperatur od 0°C do +105°C pozwala na precyzyjne dostosowanie procesu do specyfiki przygotowywanego produktu.

Intuicyjny, 5-calowy kolorowy ekran dotykowy (obsługiwany również w rękawiczkach) oraz wstępnie zaprogramowane cykle ułatwiają obsługę urządzenia. Ogrzewanie pośrednie z wykorzystaniem bezpiecznej dla żywności cieczy termoprzewodzącej chroni właściwości organoleptyczne składników, zapewniając najwyższą jakość końcowego produktu.

System Wi-Fi "Telme Cloud" umożliwia zdalne zarządzanie i sterowanie maszyną, co zwiększa efektywność pracy i pozwala na monitorowanie procesów w czasie rzeczywistym. Opcjonalny prysznic oferuje dodatkowe funkcje, takie jak sterowanie strumieniem wody, czyszczenie kilku urządzeń jednocześnie oraz mieszanie ciepłej i zimnej wody.

Maszyna Termocrema T30 automatyzuje i przyspiesza procesy produkcyjne, oszczędzając czas pracy i gwarantując najwyższy poziom higieny. Umożliwia mieszanie składników w zadanej temperaturze, czasie oraz z określoną prędkością, co pozwala na produkcję klasycznych kremów, specjałów piekarniczych, gastronomicznych oraz innych produktów cukierniczych.

Zastosowanie

Cukiernia

• Kremy (cukiernicze, angielskie, maślane, zabajone)
• Ciasta (parzone, z orzechami)
• Przetwory owocowe (polewy, sosy, lukry, dżemy, galaretki)
• Mieszanki bazowe
• Polewy, ganache, krem bawarski, panna cotta, krem karmelowy.

Lodziarnia

• Pasteryzacja lodów rzemieślniczych

Gastronomia

• Beszamel, polenta, ricotta, mascarpone, majonez, nadzienia, puree ziemniaczane.