Maszyna do kremów i nadzień 30-60 l/cykl | TERMOCREMA T60

Maszyna do kremów i nadzień Termocrema T60 to profesjonalne urządzenie zaprojektowane dla dużych zakładów cukierniczych, piekarni i restauracji. Z maksymalną pojemnością 60 litrów pozwala na produkcję dużych partii kremów, nadzień oraz innych produktów w krótkim czasie.

Wyposażona w falownik zapewniający zmienną prędkość mieszania od 0 do 125 obrotów na minutę, umożliwia precyzyjne dostosowanie procesu do specyfiki przygotowywanego produktu. Podwójna pokrywa pozwala na dodawanie składników podczas przetwarzania bez konieczności zatrzymywania mieszania, a jednocześnie odprowadza nadmiar pary.

Programowalny zakres temperatur od 0°C do +105°C oraz intuicyjny 5-calowy kolorowy ekran dotykowy (obsługiwany również w rękawiczkach) ułatwiają obsługę i kontrolę nad procesem produkcyjnym. Ogrzewanie pośrednie z wykorzystaniem cieczy termoprzewodzącej bezpiecznej dla żywności chroni właściwości organoleptyczne składników.

System Wi-Fi "Telme Cloud" umożliwia zdalne zarządzanie maszyną i monitorowanie procesów w czasie rzeczywistym, co zwiększa efektywność i kontrolę nad produkcją. Opcjonalny prysznic oferuje dodatkowe funkcje, takie jak sterowanie strumieniem wody czy mieszanie ciepłej i zimnej wody.

Maszyna Termocrema T60 automatyzuje i przyspiesza procesy produkcyjne, oszczędzając czas i gwarantując najwyższy poziom higieny. Umożliwia mieszanie składników w zadanej temperaturze, czasie oraz z określoną prędkością, co pozwala na tworzenie szerokiej gamy produktów cukierniczych i gastronomicznych.

Zastosowanie

Cukiernia

• Kremy (cukiernicze, angielskie, maślane, zabajone)
• Ciasta (parzone, z orzechami)
• Przetwory owocowe (polewy, sosy, lukry, dżemy, galaretki)
• Mieszanki bazowe
• Polewy, ganache, krem bawarski, panna cotta, krem karmelowy.

Lodziarnia

• Pasteryzacja lodów rzemieślniczych

Gastronomia

• Beszamel, polenta, ricotta, mascarpone, majonez, nadzienia, puree ziemniaczane.