Zamrażarka szokowa wózkowa IFR202R ULTRA ROLL IN 210/144 kg

Zamrażarka szokowa IFR202R ULTRA ROLL IN to wszechstronne urządzenie chłodnicze o najwyższych standardach wykonania i funkcjonalności. Konstrukcja z trwałej stali nierdzewnej AISI 304, 80 mm izolacji z bezfreonowego poliuretanu oraz 30 mm podstawa pozwalają na długotrwałe i intensywne użytkowanie. Drzwi samozamykające z ergonomicznym uchwytem i zabezpieczeniem wewnętrznym dodatkowo podnoszą komfort i bezpieczeństwo pracy.

Urządzenie oferuje szeroki wachlarz funkcji, takich jak opatentowany system I.F.R. Intelligent Food Recognition, który automatycznie dostosowuje chłodzenie i wentylację do rodzaju żywności. Wyposażone w zaawansowane tryby, takie jak INFINITY, SMART ON, MULTY, czy cykle specjalistyczne ANISAKIS i OPISTORKIS, zapewnia precyzyjne chłodzenie, zamrażanie oraz pełną kontrolę nad procesami w kuchni.

Zamrażarka jest kompatybilna z systemem APO.LINK, co umożliwia zdalne sterowanie i monitorowanie w czasie rzeczywistym, spełniając wymagania Industry 4.0. Wyświetlacz LCD+Enkoder oraz podświetlenie LED RGB zwiększają ergonomię użytkowania, sygnalizując aktualny status procesu i potencjalne anomalie. Dane HACCP mogą być zapisywane, eksportowane i analizowane, co pozwala na pełną kontrolę jakości.

Zaawansowane systemy technologiczne:

1. SMART ON
   Automatyczny start chłodzenia do +3°C po włożeniu produktu, bez konieczności manualnej aktywacji. Gwarantuje bezpieczeństwo żywności oraz efektywne zarządzanie czasem w dynamicznych warunkach pracy.
2. MULTY
   Funkcja umożliwia zarządzanie do 20 timerów jednocześnie, pozwalając na precyzyjne przygotowywanie wielu potraw w jednym cyklu. Każdy produkt może mieć indywidualny czas i ustawienia odczytu z sondy, co zwiększa elastyczność w kuchni.
3. YOGURT BOX
   Cykl stworzony specjalnie do przygotowywania jogurtów, zapewniający idealne warunki fermentacji. Funkcja spełnia potrzeby klientów poszukujących zdrowych, naturalnych produktów.
4. BANQUETING
   Tryb dedykowany cateringu, umożliwia przygotowanie dużych ilości jedzenia w warunkach idealnych dla bankietów i imprez masowych. Obciążenie można dopasować do zapotrzebowania (minimalne, średnie, maksymalne).
5. VACUUM
   Cykl dedykowany przygotowywaniu produktów przed pakowaniem próżniowym. Oferuje optymalne ustawienia temperatury i czasu, co pozwala na zachowanie najwyższej jakości potraw.
6. KONTROLA GAROWANIA I OPÓŹNIENIA FERMENTACJI
   Funkcja dla piekarzy, umożliwia precyzyjne zarządzanie procesami fermentacji i garowania ciast na zakwasie. Sterowanie temperaturą i wilgotnością zapewnia perfekcyjne efekty końcowe.
7. ROZMRAŻANIE
   System rozmrażania kontrolowany za pomocą czasu lub sondy, który zapewnia równomierne rozmrażanie produktów bez utraty ich jakości. Idealne dla kuchni, które często korzystają z mrożonych składników.
8. INFINITY
   Nieprzerwany cykl chłodzenia i zamrażania, dostosowujący się do szybkiego tempa pracy. Pozwala na utrzymanie optymalnej temperatury i jakości produktów bez konieczności zatrzymywania procesu.
9. ANISAKIS
   Specjalistyczne cykle usuwania pasożytów z ryb:
   • ANISAKIS 24h: 24-godzinny proces dewitalizacji przy temperaturze rdzenia -20°C.
   • ANISAKIS 15h: 15-godzinny proces dewitalizacji przy temperaturze rdzenia -35°C, idealny do intensywnego użytkowania.
10. OPISTORKIS
    Cykl przeznaczony dla słodkowodnych ryb, eliminujący pasożyty w procesie 24-godzinnej dewitalizacji przy -20°C. Spełnia najwyższe standardy bezpieczeństwa żywności.

Zamrażarka IFR202R ULTRA ROLL IN to urządzenie zaprojektowane z myślą o najbardziej wymagających użytkownikach. Jej funkcjonalność i zaawansowane technologie czynią ją niezastąpionym elementem profesjonalnej kuchni, zapewniając niezrównaną wydajność i jakość.