Zmywarka gastronomiczna do szkła EB28 z dozownikiem płynu myjącego

Zmywarka do szkła Comenda EB28 z serii EQUILYBRA to urządzenie z koszem 400 × 400 mm, elektromechanicznym panelem sterowania i dwoma programami mycia. Cyfrowy wyświetlacz pozwala sprawdzać temperatury mycia i płukania oraz pozostały czas cyklu.

Konstrukcja o wymiarach 460 × 515 × 630 mm umożliwia zaplanowanie stanowiska zmywania w przestrzeni baru lub kawiarni. Wbudowane dozowniki detergentu i nabłyszczacza podają środki chemiczne podczas procesu, a dostarczany kosz i wkłady pozwalają uporządkować naczynia przed myciem.

Zastosowanie i załadunek naczyń

Comenda EB28 służy do mycia szkła barowego oraz naczyń używanych przy serwowaniu kawy. Możesz wykorzystać ją na stanowisku obsługi napojów w barze, kawiarni lub hotelu, dobierając urządzenie do wymiarów naczyń i wymaganej przepustowości.

Kosz 400 × 400 mm i prześwit załadunkowy 280 mm to podstawowe parametry przy ocenie dopasowania zmywarki do używanych szklanek i kieliszków. Dobierając kosz, uwzględnij również sposób ustawienia i podparcia naczyń.

Dwa programy mycia i wydajność do 40 koszy na godzinę

Zmywarka oferuje dwa programy trwające 90 lub 120 sekund. Możesz wybrać krótszy lub intensywny cykl zależnie od stopnia zabrudzenia naczyń.

Maksymalna wydajność wynosi 40 koszy na godzinę przy podłączeniu do wody o temperaturze 55°C. Rzeczywista przepustowość zależy od warunków instalacji, wybranego programu i mytego wsadu. Czas cyklu nie obejmuje przygotowania naczyń, wymiany koszy ani początkowego nagrzewania urządzenia.

Kontrola temperatury mycia i płukania

Comenda EB28 ma elektroniczną regulację temperatury oraz cyfrowy odczyt temperatur mycia i płukania. Ułatwia Ci to bieżący nadzór nad parametrami procesu w ramach przyjętych procedur HACCP.

Funkcja Thermostop jest dostępna w standardzie i nadzoruje osiągnięcie właściwych temperatur roboczych. System WRIS®2+ integruje mycie i płukanie, natomiast układ HydraMaster koordynuje pracę elementów hydraulicznych, wspierając utrzymanie odpowiedniego przepływu wody.

Automatyczne dozowanie i zużycie wody

Wbudowane perystaltyczne dozowniki detergentu i nabłyszczacza podają oba preparaty podczas zmywania. Ogranicza to konieczność ich ręcznego dozowania przez obsługę.

Pojemność zbiornika mycia wynosi 10,5 l, a zużycie wody podczas płukania to 2,6 l na kosz. Objętość zbiornika i ilość wody zużywanej na płukanie są odrębnymi parametrami. Rzeczywiste zużycie wody może się różnić zależnie od warunków instalacji.

Materiały i wykonanie

Komora mycia oraz dwuścienne drzwi są wykonane ze stali nierdzewnej AISI 304. Zmywarka ma konstrukcję dwuścienną, tylną osłonę i ergonomiczny uchwyt z polipropylenu.

Jednoczęściowy, głęboko tłoczony zbiornik ma zaokrąglone narożniki, które ułatwiają usuwanie zabrudzeń. Płaskie prowadnice kosza zapewniają dostęp do powierzchni wymagających czyszczenia.

Sterowanie i bezpieczeństwo użytkowania

Elektromechaniczny panel pozwala wybrać program mycia, a odliczanie czasu cyklu pomaga zaplanować przygotowanie kolejnego kosza. Kody alarmowe wspierają rozpoznawanie nieprawidłowości i przekazanie informacji potrzebnych do diagnostyki.

Automatyczne zatrzymanie pracy po przypadkowym otwarciu drzwi zabezpiecza urządzenie przed kontynuowaniem cyklu przy otwartej komorze.

Zasilanie i miejsce instalacji

Zmywarka do szkła Comenda EB28 wymaga zasilania jednofazowego 220–240 V, 50 Hz. Moc przyłączeniowa wynosi 2,76 kW, moc grzałki zbiornika 2 kW, grzałki bojlera 2,5 kW, a pompy myjącej 0,26 kW.

Wymiary zewnętrzne urządzenia to 460 × 515 × 630 mm, natomiast głębokość przy otwartych drzwiach wynosi 830 mm. Planując stanowisko, uwzględnij przestrzeń przed zmywarką potrzebną do otwierania drzwi i wymiany koszy. Woda zasilająca o temperaturze 55°C jest warunkiem uzyskania deklarowanej maksymalnej wydajności.

Czyszczenie i filtracja

Zaokrąglone narożniki zbiornika oraz płaskie prowadnice kosza ułatwiają czyszczenie wnętrza. Podwójna filtracja obejmuje polipropylenowy filtr zbiornika i filtr ssący pompy, które zatrzymują zanieczyszczenia w obiegu mycia.

Wyposażenie standardowe i opcjonalne

W zestawie standardowym znajdują się:

• jeden kosz kombinowany 400 × 400 mm o wysokości 150 mm;
• dwumiejscowy pojemnik na sztućce G2;
• wkład na spodki do filiżanek;
• wbudowany dozownik detergentu;
• wbudowany dozownik nabłyszczacza.

Opcjonalnie dostępne są pompa spustowa wbudowana lub dostarczana jako oddzielny zestaw, zewnętrzny zmiękczacz wody, specjalne wersje zasilania oraz zestaw z koszem okrągłym. Wariant ze zintegrowanym zmiękczaczem wody ma oznaczenie EB28 A.