Jesteś tu:

Kod: AMIXCE00

Emulsyfikator mikser do lodów ALLMIX

ALLMIX to kompaktowe urządzenie o niezwykłej wydajności i wszechstronności. Zaprojektowane, aby zminimalizować ręczne mieszanie oraz skrócić czas pracy, gwarantując maksymalny stopień napowietrzenia i mikronizacji mieszanek lodowych.

18 900,00 zł

Cena netto, bez podatku VAT 23%. Zobacz brutto

23 247,00 zł

Cena brutto, z podatkiem VAT 23%. Zobacz netto

Więcej o tym produkcie:

Mikronizer Allmix, dzięki perfekcyjnie przeprowadzonemu procesowi emulsyfikacji, wydobywa z użytych surowców pełnię aromatów i smaku. Różnorodne kombinacje końcówek umożliwiają uzyskanie wyjątkowo gładkiej i jedwabistej konsystencji, przy jednoczesnym zachowaniu intensywnego smaku. Szeroki zakres prędkości (10 poziomów i czas pracy od 1 do 10 minut) pozwala na precyzyjną kontrolę procesu, a stabilna struktura i zwiększony przyrost objętości mieszanki są efektami innowacyjnego rozdrobnienia cząsteczek tłuszczu od 10 do 2 mikronów.

Kluczowym elementem skutecznego działania miksera jest wysoka prędkość liniowa noży, wynikająca z właściwej średnicy końcówki – zapewnia to najlepsze rezultaty nawet w najbardziej wymagających zastosowaniach. Konsola z ekranem dotykowym i zintegrowanym systemem diagnostycznym umożliwia wygodną obsługę zarówno w trybie ręcznym, jak i automatycznym. Jednocześnie niskie zużycie energii, niski poziom hałasu oraz łatwy montaż i czyszczenie sprawiają, że jest to doskonałe rozwiązanie nie tylko dla lodziarni, ale także cukierni.

Zastosowanie w lodziarni

  • Idealnie rozbija cząsteczki tłuszczu w mieszance, zapewniając maksymalną stabilność lodów.
  • Przywraca miękkość i świeżość pastom do lodów, które utraciły ją podczas przechowywania.
  • Umożliwia uzyskanie wyjątkowego napowietrzenia i gładkiej konsystencji.

Zastosowanie w cukierni

  • Zapewnia bardziej kremową konsystencję i wzmacnia smak kremów, ganache oraz innych deserów.
  • Zapobiega przedostawaniu się powietrza do ganache, gwarantując jego stabilność.
  • Skraca czas przygotowania, przy jednoczesnej redukcji zużycia energii.
  • Emulsyfikacja pozwala na zwiększenie objętości i wydłużenie trwałości produktów.

Realizacja zamówienia

Wysyłka w 24 godziny

Zamówienia złożone do godziny 12 na towary dostępne w naszym magazynie wysyłamy jeszcze tego samego dnia.

Bezpieczeństwo zakupów

Wszystkie dane przekazywane przez naszą stronę są szyfrowane.

14 dni na zwrot

Wszystkie artykuły zakupione w naszym sklepie przez konsumentów można zwrócić do 14 dni.

Więcej informacji w regulaminie

Masz dodatkowe pytania?

Wpisz w formularzu swój numer telefonu, zadzwonimy do Ciebie i postaramy się Ci pomóc.

+48 730 850 156