Forma do czekolady flaming ENRICO z poliwęglanu HB-DS-8091

Forma do czekolady Brunner flaming ENRICO HB-DS-8091 umożliwia przygotowanie drążonej figury o wymiarach 132 × 69 × 40 mm i masie około 60 g. Jedno wytłoczenie odwzorowuje charakterystyczny kształt flaminga, dzięki czemu gotowa figura może uzupełnić ofertę prezentową, okazjonalną lub całoroczną.

Forma składa się z dwóch dopasowanych połówek. Po wprowadzeniu odpowiedniej porcji temperowanej czekolady obie części są zamykane, a forma trafia do karuzeli do produkcji figur czekoladowych MINI SPIN. Ruch obrotowy rozprowadza czekoladę po wewnętrznej powierzchni wytłoczenia, pozwalając uzyskać pustą w środku figurę bez ręcznego wykonywania i późniejszego łączenia dwóch czekoladowych połówek.

Model HB-DS-8091 został wyprodukowany przez niemiecką firmę Hans Brunner GmbH, specjalizującą się w profesjonalnych formach do czekolady. Format 220 × 120 mm umożliwia bezpośrednią współpracę z systemem MINI SPIN.

Cechy funkcjonalne

Forma flaming ENRICO pozwala przygotować jedną drążoną figurę o masie około 60 g podczas jednego cyklu. Karuzela do produkcji figur czekoladowych MINI SPIN może pracować jednocześnie z maksymalnie 12 formami, co przy pełnym załadunku pozwala przygotować do 12 flamingów w jednym cyklu.

• Jedno wytłoczenie w formie 220 × 120 mm — cała powierzchnia robocza formy została przeznaczona na wykonanie jednej figury flaminga.
• Figura o wymiarach 132 × 69 × 40 mm i masie około 60 g — parametry ułatwiają planowanie ilości czekolady potrzebnej do przygotowania określonej partii produktów.
• Dwuczęściowa, zamknięta forma — pozwala przygotować kompletną figurę podczas jednego procesu, bez konieczności ręcznego łączenia dwóch wcześniej wykonanych połówek.
• Praca z karuzelą MINI SPIN — ruch obrotowy rozprowadza czekoladę po całej wewnętrznej powierzchni wytłoczenia, ułatwiając uzyskanie równomiernych ścianek figury.
• Przezroczysty poliwęglan — umożliwia obserwowanie czekolady wewnątrz formy i kontrolę jej rozprowadzenia przed rozformowaniem.
• Gładka powierzchnia robocza — prawidłowo temperowana czekolada może uzyskać równą, błyszczącą powierzchnię oraz dobrze odwzorowane detale figury.
• Uniwersalny motyw flaminga — wzór nie jest związany wyłącznie z Wielkanocą czy Bożym Narodzeniem, dlatego może być wykorzystywany również w całorocznej ofercie czekoladowych figurek i upominków.

Cechy konstrukcyjne

Forma HB-DS-8091 składa się z dwóch dopasowanych połówek wykonanych z poliwęglanu przeznaczonego do produkcji wyrobów czekoladowych. Konstrukcja umożliwia dokładne odwzorowanie kształtu flaminga, wygodne rozformowanie gotowej figury oraz wielokrotne wykorzystanie formy przy prawidłowej pielęgnacji.

• Poliwęglan o wysokiej wytrzymałości — materiał zapewnia sztywność formy i dokładne odwzorowanie detali czekoladowej figury.
• Dwie połówki spinane klamrami — przed rozpoczęciem procesu obie części formy są łączone, a po zastygnięciu czekolady można je rozdzielić, aby bezpiecznie wyjąć gotową figurę.
• Konstrukcja bez ostrych krawędzi i głębokich rowków — ogranicza miejsca szczególnie narażone na mechaniczne uszkodzenia poliwęglanu.
• Żebra na zewnętrznej stronie formy — mogą służyć jako miejsca do delikatnego opukiwania podczas rozformowywania. Do tego celu należy stosować wyłącznie materiały bardziej miękkie od poliwęglanu, np. POM, PA lub gumę.
• Format 220 × 120 mm — dostosowany do mocowania w karuzeli do produkcji figur czekoladowych MINI SPIN.
• Maksymalna temperatura 60°C podczas mycia i podgrzewania — przekroczenie zalecanej temperatury lub stosowanie środków i materiałów ściernych może prowadzić do trwałego uszkodzenia powierzchni poliwęglanu.

Wyposażenie standardowe

W zestawie otrzymujesz kompletną, dwuczęściową formę Brunner flaming ENRICO HB-DS-8091, przygotowaną do pracy z karuzelą do produkcji figur czekoladowych MINI SPIN.

• Forma dwuczęściowa Brunner flaming ENRICO HB-DS-8091 — dwie połówki, jedno wytłoczenie, format 220 × 120 mm
• Instrukcja obsługi i pielęgnacji form poliwęglanowych Brunner w formacie PDF