Forma do czekolady święty Mikołaj KARL z poliwęglanu HB-DS-8102

Forma do czekolady Brunner HB-DS-8102 służy do produkcji wydrążonych figurek świętego Mikołaja o wymiarach 125 × 76 × 49 mm i masie około 60 g. Pozwala przygotowywać powtarzalne wyroby o jednakowym kształcie i zbliżonej gramaturze, co ułatwia planowanie zużycia czekolady, kalkulację kosztów oraz kompletowanie świątecznych zestawów prezentowych.

HB-DS-8102 jest formą dwuczęściową. Po napełnieniu odpowiednią porcją temperowanej czekolady obie części łączy się ze sobą, a następnie umieszcza w karuzeli do produkcji figur czekoladowych MINI SPIN. Ruch obrotowy urządzenia równomiernie rozprowadza czekoladę po wewnętrznych ściankach wytłoczenia, tworząc wydrążoną figurkę. Dzięki temu święty Mikołaj powstaje jako całość, bez konieczności późniejszego łączenia dwóch osobno odlanych połówek.

Forma została wykonana przez Hans Brunner GmbH z Glonn w Niemczech z poliwęglanu przeznaczonego do produkcji wyrobów czekoladowych. Model HB-DS-8102 należy do systemu form HB-DS przystosowanych do pracy z karuzelą MINI SPIN.

Cechy funkcjonalne

Forma HB-DS-8102 ma jedno wytłoczenie przeznaczone do wykonania czekoladowego świętego Mikołaja o masie około 60 g. Jej format 220 × 120 mm jest dostosowany do pracy z karuzelą do produkcji figur czekoladowych MINI SPIN, w której można jednocześnie umieścić do 12 form.

• Jedno wytłoczenie na figurkę o masie około 60 g — pozwala zachować powtarzalną gramaturę i łatwiej kontrolować zużycie czekolady.
• Forma o wymiarach 220 × 120 mm — format dostosowany do systemu MINI SPIN.
• Możliwość jednoczesnej pracy z maksymalnie 12 formami — pełne załadowanie karuzeli MINI SPIN pozwala przygotować do 12 figurek podczas jednego cyklu.
• Wydrążona konstrukcja figurki — umożliwia uzyskanie świętego Mikołaja o wysokości 125 mm przy mniejszym zużyciu czekolady niż w przypadku pełnego odlewu.
• Gładka powierzchnia poliwęglanu — sprzyja uzyskaniu błyszczącej powierzchni prawidłowo zatemperowanej czekolady oraz ułatwia wyjmowanie gotowej figurki.
• Świąteczny motyw Mikołaja — sprawdzi się w produkcji wyrobów przeznaczonych na mikołajki, Boże Narodzenie oraz do sezonowych zestawów prezentowych.
• Brak konieczności łączenia dwóch odlanych połówek — figurka powstaje bezpośrednio wewnątrz zamkniętej formy podczas ruchu obrotowego.

Cechy konstrukcyjne

Forma HB-DS-8102 została wykonana z poliwęglanu przeznaczonego do kontaktu z wyrobami czekoladowymi. Dwuczęściowa konstrukcja umożliwia zamknięcie formy przed rozpoczęciem cyklu oraz łatwe rozdzielenie obu części po zastygnięciu czekolady.

• Wytrzymały poliwęglan — przy prawidłowym użytkowaniu i pielęgnacji forma może być wykorzystywana przez wiele sezonów.
• Dwuczęściowa konstrukcja — obie części formy są łączone przed umieszczeniem jej w karuzeli MINI SPIN.
• Powierzchnia wymagająca delikatnej pielęgnacji — zarysowania poliwęglanu mogą wpływać na połysk czekolady i utrudniać wyjmowanie gotowych figurek.
• Żebrowanie po zewnętrznej stronie formy — umożliwia delikatne opukiwanie formy podczas wyjmowania figurki. Należy używać wyłącznie narzędzi wykonanych z materiałów miększych od poliwęglanu, np. PA, POM lub gumy.
• Maksymalna temperatura powierzchni formy: 60°C — limit należy zachować zarówno podczas podgrzewania, jak i mycia, płukania oraz suszenia.
• Możliwość gromadzenia ładunków elektrostatycznych — podczas rozdzielania części formy mogą przywierać do niej drobinki czekolady i pył. W warunkach produkcyjnych producent wskazuje zastosowanie listew jonizujących jako sposób ograniczenia tego zjawiska.

Wyposażenie standardowe

W dostawie otrzymujesz samą formę dwuczęściową HB-DS-8102 z jednym wytłoczeniem w ramce 220 × 120 mm. Forma nie jest zestawem startowym: do pracy potrzebna jest maszyna obrotowa, a akcesoria do podgrzewania i dekorowania zamawia się osobno.

• Forma dwuczęściowa Brunner HB-DS-8102 — 1 wytłoczenie, figurka 125 × 76 × 49 mm, ok. 60 g
• Wskazówki producenta dotyczące pielęgnacji i przechowywania form poliwęglanowych (materiał PDF Hans Brunner GmbH)