Forma do czekolady ŚWIĘTY MIKOŁAJ "NIELS" z poliwęglanu HB-DS-8112

Forma do czekolady Mikołaj Brunner HB-DS-8112 służy do odlewania wydrążonych figurek Mikołaja "Niels" o wymiarach 90 × 61 × 39 mm, po jednej figurce z każdego cyklu. Zamiast kupować gotowe świąteczne figurki od dostawcy, wypuszczasz własnego mikołaja odlanego z czekolady, którą już pracujesz.

Praca z formą dwuczęściową wygląda tak: napełniasz gniazdo odmierzoną porcją temperowanej czekolady, zamykasz obie połówki i mocujesz formę w karuzeli do produkcji figur czekoladowych. Ruch obrotowy rozprowadza czekoladę po całej powierzchni gniazda, dzięki czemu grubość skorupki jest wyrównana, a figurka wychodzi z formy jako całość — bez etapu łączenia dwóch połówek.

Producentem formy jest Hans Brunner GmbH — niemiecka firma z Glonn w Bawarii, działająca od 1935 roku, która projektuje i produkuje formy do czekolady w jednym zakładzie. Model HB-DS-8112 należy do systemu Mini Spin, przygotowanego dla mniejszych pracowni czekolady.

Cechy funkcjonalne

Forma do czekolady Brunner HB-DS-8112 ma jedno wytłoczenie i odlewa jedną wydrążoną figurkę Mikołaja na cykl, pracując wyłącznie w karuzeli do produkcji figur czekoladowych. Wymiar formy 220 × 120 mm odpowiada maksymalnemu rozmiarowi przyjmowanemu przez karuzelę do produkcji figur czekoladowych Mini Spin, a maszyna mieści jednocześnie do 12 form — skalę produkcji zwiększasz kolejnymi formami, nie kolejną maszyną. Co daje ci ta forma w codziennej pracy:

• Wydrążona figurka o masie ok. 50 g — ułatwia kontrolowanie zużycia czekolady i kalkulację kosztu pojedynczego wyrobu. Przy wykorzystaniu 12 form zużycie wynosi około 600 g czekolady na jeden cykl.
• Figurka Mikołaja "Niels" o wymiarach 90 × 61 × 39 mm — format odpowiedni zarówno do sprzedaży pojedynczej, jak i do wykorzystania w zestawach prezentowych czy świątecznych kompozycjach.
• Jedno gniazdo w formie — uruchamiasz produkcję jednego wzoru bez inwestycji w formę wielogniazdową, a liczbę figurek na cykl zwiększasz, dokupując kolejne formy.
• Praca z wykorzystaniem ruchu obrotowego — Karuzela do produkcji figur czekoladowych MINI SPIN równomiernie rozprowadza czekoladę po powierzchni wytłoczenia, ograniczając konieczność ręcznego obracania formą i ułatwiając uzyskanie powtarzalnej grubości ścianek.
• Dwuczęściowa konstrukcja — relief figurki odwzorowany jest z obu stron, a gotowy Mikołaj powstaje jako jeden element, bez konieczności późniejszego sklejania dwóch osobno wykonanych połówek.
• Możliwość szybkiej zmiany wzoru — w tym samym systemie można stosować inne kompatybilne formy, np. wielkanocne, jajka czy wzory całoroczne z rodziny HB-DS.
• Elastyczna produkcja sezonowa — figurki można wykonywać partiami zgodnie z bieżącym zapotrzebowaniem, bez konieczności zamawiania określonych minimalnych ilości gotowych wyrobów.

Cechy konstrukcyjne

Forma Brunner HB-DS-8112 jest wykonana z poliwęglanu — tworzywa dopuszczonego przez producenta do produkcji wyrobów czekoladowych, które odwzorowuje drobne detale reliefu i przy właściwej obsłudze zachowuje wysoki połysk powierzchni gniazda. Konstrukcja dwuczęściowa zakłada zamykanie połówek i pracę w karuzeli do produkcji figur czekoladowych, a nie odlewanie ręczne. Szczegóły konstrukcji:

• Wysokiej jakości poliwęglan — materiał odpowiedni do kontaktu z czekoladą, umożliwiający dokładne odwzorowanie detali figurki.
• Gładka i precyzyjnie wykonana powierzchnia wytłoczenia — sprzyja uzyskaniu estetycznej, błyszczącej powierzchni gotowego wyrobu. Ze względu na podatność poliwęglanu na zarysowania zaleca się stosowanie miękkich narzędzi podczas napełniania i czyszczenia formy.
• Format 220 × 120 mm — dostosowany do systemu mocowania Karuzeli do produkcji figur czekoladowych MINI SPIN.
• Opcjonalna wersja bez BPA — dostępna u producenta na zamówienie dla zakładów wymagających takiego rozwiązania w swojej specyfikacji.
• Maksymalna temperatura powierzchni formy: 60°C — ograniczenie dotyczy również mycia. Przekroczenie zalecanej temperatury może trwale pogorszyć właściwości poliwęglanu.
• Produkcja w systemie zarządzania jakością DIN EN ISO 9001:2015, certyfikowanym przez TÜV — zapewnia kontrolę procesu produkcji i powtarzalność kolejnych egzemplarzy form.
• Możliwość zwrotu zużytych form do recyklingu — producent przyjmuje czyste formy po wcześniejszej ocenie ich stanu i uzgodnieniu warunków zwrotu.

Wyposażenie standardowe

W dostawie otrzymujesz samą dwuczęściową formę do czekolady HB-DS-8112 — dwie poliwęglanowe połówki z jednym gniazdem w kształcie Mikołaja „Niels”. Karuzela do produkcji figur czekoladowych Mini Spin, przekładki i akcesoria do napełniania są osobnymi pozycjami w ofercie.

• Dwuczęściowa forma do czekolady HB-DS-8112 (dwie połówki, 1 gniazdo, wymiar formy 220 × 120 mm)
• Informacja o producencie zgodna z rozporządzeniem UE o bezpieczeństwie produktów: Hans Brunner GmbH, Hans-Brunner-Str. 1, 85625 Glonn, Niemcy
• Wskazówki producenta dotyczące obsługi, mycia i przechowywania form poliwęglanowych