Forma do tabliczki czekolady KRÓLIKI z poliwęglanu HB-0998-S

Forma do tabliczek czekolady Brunner HB-0998-S pozwala przygotować jednocześnie trzy tabliczki o wymiarach 156,5 × 78 × 9,5 mm i masie około 110 g każda. Ich powierzchnię zdobi relief przedstawiający zajączki, dzięki czemu gotowe wyroby zyskują dekoracyjny, wielkanocny charakter bez konieczności dodatkowego zdobienia.

Trzy wgłębienia umieszczone w jednym korpusie umożliwiają wykonanie całej partii podczas jednego cyklu odlewania. To praktyczne rozwiązanie zarówno przy produkcji niewielkich serii w pracowni cukierniczej, jak i przy większych zamówieniach realizowanych z wykorzystaniem urządzeń maszynowych.

Forma została wykonana z poliwęglanu. Materiał ten charakteryzuje się sztywnością, trwałością i przejrzystością, a odpowiednio przygotowana powierzchnia umożliwia uzyskanie gładkiego, błyszczącego wykończenia czekolady. Przezroczysty korpus ułatwia również kontrolowanie poziomu czekolady podczas napełniania.

Producentem formy jest Hans Brunner GmbH z Glonn w Bawarii. Firma specjalizuje się w produkcji profesjonalnych form do czekolady od 1935 roku, a jej system zarządzania jakością jest certyfikowany przez TÜV zgodnie z normą DIN EN ISO 9001:2015.

Cechy funkcjonalne

Forma została zaprojektowana z myślą o sprawnym przygotowywaniu powtarzalnych partii czekoladowych tabliczek. Jej konstrukcja pozwala połączyć dekoracyjny wygląd produktu z wygodną organizacją pracy.

• Trzy wgłębienia na tabliczki — umożliwiają przygotowanie trzech wyrobów podczas jednego cyklu.
• Masa jednej tabliczki około 110 g — ułatwia planowanie ilości potrzebnej czekolady, kalkulację kosztów oraz dobór opakowań.
• Wymiary tabliczki 156,5 × 78 × 9,5 mm — zapewniają powtarzalny format gotowych wyrobów.
• Relief z zajączkami — dekoracyjny motyw wielkanocny jest odwzorowywany bezpośrednio podczas odlewania.
• Możliwość pracy ręcznej i maszynowej — forma może być wykorzystywana zarówno w pracowni cukierniczej, jak i w produkcji zautomatyzowanej.
• Przejrzysty poliwęglan — pozwala obserwować proces napełniania i łatwiej kontrolować prawidłowe rozprowadzenie czekolady.
• Wysoki połysk powierzchni — odpowiednio zatemperowana czekolada może uzyskać gładkie i błyszczące wykończenie.
• Wielokrotnego użytku — przy prawidłowym czyszczeniu, przechowywaniu i użytkowaniu forma może być wykorzystywana przez wiele sezonów.

Cechy konstrukcyjne

Forma Brunner HB-0998-S ma jednolity korpus z poliwęglanu przeznaczonego do kontaktu z czekoladą. Konstrukcja została zaprojektowana tak, aby zapewnić odpowiednią sztywność podczas odlewania i wyjmowania tabliczek, przy jednoczesnym ograniczeniu ryzyka uszkodzenia powierzchni formy podczas codziennej pracy.

• Poliwęglan przeznaczony do kontaktu z żywnością — materiał nadaje formie sztywność potrzebną do precyzyjnego odwzorowania detali. Brunner wykonuje również wersje BPA-free na zamówienie, co pozwala dopasować formę do indywidualnych wymagań zakładu.
• Ujednolicony format korpusu 275 × 175 × 24 mm — ten sam rozmiar zewnętrzny stosowany jest w wielu wzorach form ramowych Brunnera, dzięki czemu łatwiej uporządkować magazynowanie i korzystać ze wspólnego oprzyrządowania.
• Żebrowana konstrukcja spodniej części formy — żebra usztywniają korpus i wyznaczają miejsca odpowiednie do delikatnego opukiwania podczas wyjmowania produktu. Brunner zaleca serię lekkich uderzeń w żebra i ich skrzyżowania przy użyciu narzędzi z miękkich materiałów, takich jak PA, POM lub guma.
• Kontrolowana elastyczność korpusu — podczas wyjmowania tabliczek producent dopuszcza dla formatu 275 × 175 mm ugięcie do około 22 mm, obliczane według wzoru (długość + szerokość) / 20. Przekroczenie tej wartości może prowadzić do trwałego odkształcenia lub uszkodzenia formy.
• Odporność temperaturowa do 60 °C — podany przez producenta limit należy zachować zarówno podczas podgrzewania formy przed odlewaniem, jak i podczas mycia, płukania oraz suszenia.
• Gładka powierzchnia wytłoczeń wymagająca delikatnej pielęgnacji — zadrapania mogą pogorszyć połysk gotowych tabliczek oraz utrudnić ich wyjmowanie, dlatego do pracy z formą należy stosować skrobaki, wałki i inne narzędzia wykonane z miękkich materiałów.
• Produkcja w Glonn w Niemczech — projektowanie, wykonanie oprzyrządowania i formowanie odbywają się w jednym zakładzie Brunnera, działającym w systemie zarządzania jakością certyfikowanym przez TÜV zgodnie z DIN EN ISO 9001:2015.