Frezer do lodów 35-60 l/h | pionowy | wielofunkcyjny | 400V | COMBIGEL 8

Frezer do lodów Combigel 8 to zaawansowane urządzenie pionowe, które łączy w sobie funkcje pasteryzatora i frezera, tworząc kompleksowe rozwiązanie dla profesjonalnych lodziarni. Dzięki dwóm pionowym cylindrom produkcyjnym możliwe jest jednoczesne lub następujące po sobie prowadzenie cyklu gorącego i zimnego, co pozwala na efektywną pasteryzację oraz zamrażanie lodów, sorbetów i granity.

Urządzenie umożliwia mieszanie i podgrzewanie składników takich jak mleko, śmietana, mleko w proszku, owoce, cukier, dekstroza, jajka, emulsyfikatory i stabilizatory, niezbędnych do produkcji wysokiej jakości lodów. Podgrzewanie i sanityzacja eliminują patogenną florę bakteryjną, zapewniając bezpieczny i higieniczny produkt końcowy.

Combigel 8 pozwala na jednoczesne mieszanie i podgrzewanie jednego smaku, podczas gdy inny jest chłodzony i frezowany. Dzięki możliwości dodawania składników w dowolnym momencie oraz stałej widoczności produktu, urządzenie oferuje pełną kontrolę nad procesem produkcji. Szybki i kompletny proces ekstrakcji sprawia, że gotowy produkt może być natychmiast sprzedawany.

Frezer Combigel 8 umożliwia maksymalną produkcję do 50 litrów lodów na godzinę, co czyni go idealnym rozwiązaniem dla średnich i dużych zakładów produkcyjnych. Dodatkowo, komunikaty diagnostyczne wspierają pomoc techniczną, zapewniając bezproblemową eksploatację urządzenia.

Przeznaczenie:

• Pasteryzacja
• Produkcja lodów rzemieślniczych
• Sorbety
• Slush

Programy:

• Program podgrzewania: zakres regulacji +65°C ÷ +90°C (ustawienie fabryczne +85°C)
• Program zamrażania: zakres regulacji -12°C ÷ +6°C (ustawienie fabryczne -9°C)