Chłodnio-garownia | garownik | 40 tac 60x40cm lub 20 tac 60x80cm | -18/+35°C | KAF2B

Garownia KAF2B to zaawansowane technologicznie urządzenie, które pozwala na pełne zoptymalizowanie procesu fermentacji, redukcję strat surowców i zapewnienie doskonałej powtarzalności wypieków. Dzięki zastosowaniu nowoczesnych systemów sterowania użytkownik może dostosować temperaturę, czas i wilgotność względną, co pozwala na całkowitą kontrolę nad każdym etapem fermentacji.

Konstrukcja urządzenia wykonana jest z wysokiej jakości stali nierdzewnej AISI 304, zapewniającej trwałość i higienę. Dodatkowo, izolacja o grubości 75 mm gwarantuje optymalne warunki fermentacyjne oraz energooszczędność. Wnętrze garowni wyposażono w system TotalCold, który równomiernie rozprowadza powietrze, kierując je na półki, a nie bezpośrednio na produkty, co eliminuje ryzyko ich przesuszenia.

Zaawansowany panel sterowania z wyświetlaczem LCD umożliwia pracę w trybie automatycznym lub manualnym, dostosowując parametry fermentacji do indywidualnych potrzeb użytkownika. Intuicyjna obsługa pozwala na łatwe zarządzanie procesami chłodzenia, ogrzewania oraz kontrolowania wilgotności względnej.

Zaprojektowana z myślą o higienie i wygodzie, garownia KAF2B posiada zaokrąglone narożniki, tłoczone dno z odpływem oraz łatwy dostęp do panelu konserwacyjnego. W standardowym wyposażeniu znajdują się również oświetlenie wnętrza, blokada drzwi oraz możliwość zmiany kierunku ich otwierania.

System chłodzenia z wentylowanym parownikiem gwarantuje efektywne działanie i optymalną wymianę ciepła, a system grzewczy z elektrycznymi elementami oraz precyzyjna kontrola wilgotności zapewniają idealne warunki do fermentacji. Dzięki klasie klimatycznej 5, urządzenie może pracować w pomieszczeniach o temperaturze do +40°C i wilgotności 40% R.H.

Dzięki możliwości zastosowania 40 tac o wymiarach 60x40x4 cm lub 20 tac o wymiarach 60x80x4 cm garownia zapewnia odpowiednią przestrzeń do rozrostu ciasta, co pozwala na sprawną organizację pracy i utrzymanie powtarzalności wypieków.

Garownia KAF2B to niezbędne urządzenie dla profesjonalistów poszukujących niezawodnego, precyzyjnego i wszechstronnego rozwiązania do zarządzania procesem fermentacji w piekarniach i cukierniach.