Gitara cukiernicza podwójna 36 x 36 cm | krajalnica do ciasta i pralin | bez ramek | BCD/I

Gitara cukiernicza Pavoni BCD/I to podwójne urządzenie tnące przeznaczone do profesjonalnego porcjowania wyrobów cukierniczych. Sprawdzi się w cukierniach, pracowniach deserów i zakładach cukierniczych, w których liczy się wysoka powtarzalność cięcia, estetyka produktu oraz sprawna organizacja pracy.

Podwójny mechanizm cięcia umożliwia szybkie krojenie produktów na równe porcje. Urządzenie jest przeznaczone do pracy z ganaszem, pralinami, czekoladkami, galaretkami, nugatami i innymi miękkimi masami cukierniczymi. Obszar tnący 36 × 36 cm pozwala wygodnie porcjować masy przygotowane w regularnym formacie, a możliwość montażu różnych ramek tnących umożliwia dopasowanie szerokości cięcia do konkretnego produktu.

Konstrukcja modelu BCD/I została wykonana z trwałych materiałów: podstawa tnąca jest z anodyzowanego aluminium, a korpus ze stali nierdzewnej AISI 304. Urządzenie jest demontowalne, co ułatwia czyszczenie i konserwację. Model można uzupełniać o różne ramki tnące oraz akcesoria, takie jak tace, szpatuły, ramki do ganaszu czy stalowy wózek. Ramki tnące nie są dołączone do zestawu i należy je dokupić osobno.