Mikser dwuramienny PIZZAIOLA | miesiarka dwuramienna | regulowana prędkość pracy | dzieża 60 l | do 48 kg ciasta

Mikser dwuramienny Pizzaiola to profesjonalny mikser dwuramienny opracowany przede wszystkim do produkcji pizzy, focacci i bardziej wymagających ciast o wysokim uwodnieniu. Producent podkreśla jego szczególną przydatność przy recepturach takich jak pizza alla pala, pizza gourmet oraz ciasta wymagające delikatnego, ale skutecznego zagniatania.

Urządzenie pracuje w zakresie od 35 do 55 uderzeń ramion na minutę. Płynna regulacja prędkości za pomocą falownika umożliwia precyzyjne dopasowanie intensywności mieszania do rodzaju ciasta, stopnia jego nawodnienia i oczekiwanej struktury. Dzięki temu operator zyskuje większą kontrolę nad procesem przygotowania masy.

Mikser dwuramienny Pizzaiola sprawdzi się przy przygotowaniu:

• chleba,
• pizzy,
• pizzy neapolitańskiej,
• pizzy gourmet,
• focacci,
• ciasta kruchego,
• makaronu jajecznego, przy zmniejszeniu maksymalnej pojemności zagniatania o połowę,
• brioche,
• wyrobów typu viennoiseries,
• panettone,
• ciast o wysokim uwodnieniu.

Dwuramienny system mieszania wspiera równomierne łączenie składników oraz delikatne rozwijanie struktury ciasta. Jest to szczególnie ważne przy recepturach, w których liczy się elastyczność, napowietrzenie oraz powtarzalna jakość gotowej masy. Konstrukcja urządzenia została dostosowana do pracy z ciastami bardziej wymagającymi technologicznie.

Mikser wyposażono w całkowicie wyjmowane ramiona zagniatające. Rozwiązanie to znacząco ułatwia opróżnianie dzieży i dokładne czyszczenie urządzenia po zakończeniu pracy. Otwór w osłonie bezpieczeństwa pozwala wygodnie dodawać składniki podczas mieszania, bez potrzeby przerywania procesu.

Model Pizzaiola posiada mechaniczny timer, który ułatwia kontrolę czasu pracy. Kompaktowa konstrukcja pozwala ustawić urządzenie także w lokalach o ograniczonej przestrzeni roboczej, przy zachowaniu dużej wydajności do 48 kg ciasta.

Solidna masa urządzenia wynosząca 145 kg wspiera stabilność podczas pracy z większym wsadem. Dzieża o pojemności 60 l umożliwia przygotowanie dużych partii ciasta, co sprawia, że mikser dobrze odpowiada potrzebom intensywnie pracujących pizzerii, piekarni i restauracji.

Mikser dwuramienny Pizzaiola to model przeznaczony dla profesjonalistów, którzy oczekują wysokiej wydajności, precyzyjnej regulacji prędkości oraz niezawodnej pracy przy nowoczesnych, bardziej uwodnionych recepturach.

Najważniejsze zalety

• Wydajność do 48 kg ciasta
• Profesjonalny mikser dwuramienny do pizzy i focacci
• Szczególnie polecany do ciast o wysokim uwodnieniu
• Odpowiedni do pizzy alla pala i pizzy gourmet
• Płynna regulacja prędkości za pomocą falownika
• Zakres pracy 35–55 uderzeń/min
• Całkowicie wyjmowane ramiona zagniatające
• Łatwiejsze opróżnianie dzieży i czyszczenie
• Otwór do dodawania składników podczas pracy
• Mechaniczny timer
• Kompaktowa konstrukcja
• Duża dzieża o pojemności 60 l
• Stabilna budowa do intensywnej eksploatacji