Mikser spiralny | miesiarka spiralna OXYGENE 60

Najwyższa jakość materiałów i legendarna trwałość

Miesiarka spiralna z serii OXYGENE słynie z bezkompromisowej jakości wykonania i wyjątkowej solidności. Konstrukcja miksera waży aż 360 kg, co gwarantuje jego pełną stabilność nawet podczas najbardziej wymagających procesów wyrabiania twardych ciast. Misa została wykonana z najwyższej jakości stali nierdzewnej i posiada specjalnie zaprojektowane płaskie dno. Taki kształt w połączeniu z odpowiednią geometrią mieszadła spiralnego zapobiega podnoszeniu się ciasta, pozwalając na precyzyjne i delikatne wyrabianie bez ryzyka przegrzania. Urządzenie zachowuje wszystkie niezbędne etapy napowietrzania ciasta, a najwyższej klasy komponenty zapewniają mu wieloletnią, bezawaryjną pracę.

Zastosowanie i codzienna produkcja 

Miesiarka spiralna OXYGEN 60 została stworzona dla profesjonalnych piekarni, cukierni i zakładów gastronomicznych, gdzie liczy się powtarzalność i doskonała struktura wypieków. Pozwala on na przygotowanie od 3 do aż 60 kg gotowego ciasta w jednym cyklu. Regularny ruch mieszadła tworzy zbitą, gładką i jednolitą strukturę poprzez zbalansowaną sekwencję nacisków, rozciągania i zgniatania. Wbudowany czujnik temperatury na podczerwień (opcjonalny) na bieżąco monitoruje powierzchnię ciasta, a zintegrowany kalkulator błyskawicznie przelicza proporcje wody, soli i drożdży.

Intuicyjne sterowanie i innowacyjne tryby pracy 

Zaawansowany interfejs dotykowy czyni codzienną pracę niezwykle prostą i bezstresową. Użytkownik ma do wyboru dwa główne tryby:

• Tryb ręczny: Umożliwia ustawienie czasu dla pierwszej i drugiej prędkości za pomocą niezależnych timerów. Na życzenie można odwrócić kierunek obrotów misy, aby szybciej i dokładniej połączyć wodę z mąką.
• Tryb receptur: Pozwala zapisać, nazwać i wizualizować autorskie przepisy. Każda receptura może składać się z 8 programowalnych faz, w których precyzyjnie ustalisz prędkość, kierunek obrotów, powiadomienia dźwiękowe czy etapy nacinania. Dodatkowo mikser posiada wbudowany program autolizy, co znacznie ogranicza powtarzalne i męczące zadania.

Ergonomia, bezpieczeństwo i konserwacja 

Bezpieczeństwo operatora jest w modelu OXYGEN 60 absolutnym priorytetem. Mikser posiada przezroczystą osłonę zapobiegającą rozsypywaniu się i wdychaniu pyłu mącznego. Praktyczna klapa umożliwia bezpieczne dodawanie składników w trakcie pracy. Otwarcie pokrywy powoduje natychmiastowe zatrzymanie misy i całkowite unieruchomienie maszyny. Ponowne uruchomienie wymaga świadomej interwencji operatora. Ponadto wysokość robocza misy (911 mm) odpowiada rygorystycznym zaleceniom ergonomicznym, dbając o układ mięśniowo-szkieletowy piekarzy. Misa ze stali nierdzewnej z praktycznym korkiem na dnie ułatwia jej codzienne mycie i konserwację.