Pakowaczka próżniowa ORVED EVOX 31 HI-LINE

Pakowaczka próżniowa ORVED EVOX 31 HI-LINE została zaprojektowana z myślą o użytkownikach, którzy chcą uzyskać stabilną, równą próżnię i powtarzalny efekt bez długiego ustawiania parametrów. Czujnik próżniowy kontroluje proces na bieżąco i dobiera czas pracy do wielkości oraz wilgotności produktu. To ogranicza błędy i poprawia jakość pakowania.

Najważniejsze korzyści

• Panel dotykowy – prosta obsługa i szybki wybór procesu, także dla mniej doświadczonych pracowników.
• Czujnik próżniowy – stała i stabilna próżnia oraz optymalizacja czasu cyklu pod produkt.
• Pakowanie próżniowe z gazem – opcja dla produktów wrażliwych (np. kruche, delikatne), gdy zależy Ci na lepszym wyglądzie i ochronie.
• Programy użytkownika – zapis własnych ustawień pod konkretne produkty i powtarzalność w zespole.
• 4 cykle do słoików – wygodne pakowanie i przygotowanie produktów w słoikach.

Dostępne programy i ich zastosowanie

• Czyszczenie skorupiaków – usuwa piasek i pozostałości z wnętrza skorupiaków, przygotowując je do dalszej obróbki.
• Sosy – ogranicza pienienie i „uciekanie” płynów z worka; idealne do sosów pomidorowych, mięsnych i soków.
• Infuzja – pomaga szybko przenosić aromaty ziół i przypraw do produktu; zmniejsza utlenianie i wspiera wydłużenie świeżości.
• Marynowanie / marynowanie w wolnowarze – przyspiesza wnikanie marynaty (suchej i płynnej), zapewniając równy, intensywny efekt; cykl może się automatycznie powtórzyć przy większych kawałkach.

Gdzie sprawdzi się najlepiej

• restauracje, bistro, catering, delikatesy,
• przygotowanie sosów, marynat, produktów płynnych i półpłynnych,
• aromatyzowanie (infuzje) i szybkie marynowanie,
• pakowanie porcji do chłodni, mroźni lub pod obróbkę sous-vide (tam, gdzie jest to wymagane procesem).

Trwałość, higiena i konserwacja

Urządzenie jest przystosowane do intensywnej pracy. Komora o dużej wysokości ułatwia pakowanie produktów o większej objętości. Aby utrzymać wysoką higienę:

• po zakończeniu zmiany wyczyść komorę i uszczelkę łagodnym środkiem myjącym,
• regularnie kontroluj stan listwy zgrzewającej i czystość powierzchni zgrzewu,
• nie przepełniaj worków płynami – do tego służy program Sosy, który stabilizuje proces.