Piec piekarniczy obrotowy MINICOMBO E 40X60 8T z komorą hertową i garownią

Podstawą konstrukcji MINICOMBO E 40X60 8T jest wydajny piec obrotowy, którego komora, front i drzwi wykonano ze stali nierdzewnej. Dzięki temu urządzenie jest odporne na intensywną eksploatację i łatwe w utrzymaniu czystości. Wysokoefektywne, pancerne elementy grzewcze zapewniają równomierne rozprowadzanie ciepła, a nowo zaprojektowany generator pary – zlokalizowany w łatwo dostępnym miejscu – gwarantuje obfitą dystrybucję wilgoci w komorze. Precyzyjną kontrolę nad wilgotnością ułatwia ręczny zawór do odprowadzania nadmiaru pary.

Pośrednio pod piecem, pomiędzy nim a garownią, zainstalowano niezależną elektryczną komorę hertową na 2 blachy, przeznaczoną do tradycyjnych wypieków statycznych. Komora ta została obniżona (wysokość 46 cm), aby zmniejszyć całkowitą wysokość konstrukcji. Wykonana ze stali nierdzewnej, wyposażona w drzwi z hartowanego szkła oraz ognioodporną powierzchnię z włókna szklanego, umożliwia bezpieczne i efektywne pieczenie różnorodnych wyrobów. Statyczna komora posiada niezależny system grzewczy z elektronicznym sterownikiem mikroprocesorowym, ekonomizerem oraz programowalnym zapłonem.

Na samym dole urządzenia znajduje się elektryczna garownia, która wspomaga proces garowania ciasta, zapewniając odpowiednią temperaturę i wilgotność. Jest ona całkowicie niezależna w działaniu, co daje elastyczność w organizacji pracy. Ręczne ładowanie wody do nawilżania pozwala na precyzyjne dostosowanie poziomu wilgotności, a obudowa ze stali nierdzewnej gwarantuje łatwość czyszczenia i trwałość.

Kompaktowa budowa MINICOMBO E 40X60 8T z komorą hertową i garownią pozwala na optymalne wykorzystanie przestrzeni i jednoczesne prowadzenie różnych etapów produkcji piekarniczej w jednym, wielofunkcyjnym urządzeniu.

MINICOMBO E 40X60 8T z komorą hertową i garownią to kompleksowe rozwiązanie dla zakładów piekarniczych i cukierniczych, które potrzebują elastycznego i profesjonalnego sprzętu do jednoczesnego prowadzenia procesu garowania, pieczenia obrotowego oraz tradycyjnego wypieku statycznego.