Płyta grillowa gazowa ANGELO PO 0S0GRG | nablatowa | 7 kW | ICON 7000

Płyta grillowa gazowa Angelo Po 0S0GRG — grillowanie radiacyjno-kontaktowe

Płyta grillowa gazowa Angelo Po 0S0GRG służy do grillowania mięs, ryb i warzyw w profesjonalnej kuchni — łączy pieczenie kontaktowe na żeliwnym ruszcie z grzaniem radiacyjnym od promienników ceramicznych, dzięki czemu potrawy zyskują charakterystyczne znakowanie i smak grilla bez węgla drzewnego. Palnik o mocy regulowanej płynnie od 3,7 do 7 kW pozwala grillować zarówno delikatne warzywa, jak i steki wymagające wysokiej temperatury.

Technologia grillowania w modelu 0S0GRG działa dwutorowo: palnik gazowy nagrzewa kosz z ceramicznymi płytkami promiennikowymi, a te oddają ciepło równomiernie w stronę rusztu i potrawy. Ścięty stożkowy kształt płytek ogranicza zapłon kapiącego tłuszczu — na stanowisku jest mniej dymu niż przy otwartym płomieniu, a tłuszcz spływa po pochylonym ruszcie do wysuwanej szuflady.

Producent grilla — włoska firma Angelo Po — od ponad 100 lat wyposaża profesjonalne kuchnie restauracji i hoteli. Model 0S0GRG należy do serii ICON 7000 (linia prof.700): modułowego systemu urządzeń o głębokości 70 cm, które zestawia się w zintegrowany ciąg grzewczy o higienicznej zabudowie, bez przerw między modułami.

Cechy funkcjonalne płyty grillowej Angelo Po 0S0GRG

Grill oferuje płynną regulację mocy palnika 3,7–7 kW, dwa odwracalne ruszty żeliwne z regulacją nachylenia oraz system odprowadzania tłuszczu do wysuwanych szuflad — zestaw, który pozwala jednym urządzeniem obsłużyć mięso, ryby i warzywa przy minimalnym dymieniu. Pełna lista możliwości:

•   Grillowanie radiacyjno-kontaktowe — połączenie ciepła promienników ceramicznych i rozgrzanego żeliwnego rusztu daje równomierne wypieczenie i wyraźne znakowanie mięs, ryb i warzyw.

•   Palnik dwupłomieniowy z płynną regulacją mocy 3,7–7 kW — od delikatnego grillowania warzyw po steki wymagające pełnej mocy, jednym pokrętłem.

•   Powierzchnia grillowania 35 × 47 cm z dwoma rusztami — kilka porcji jednocześnie na module o szerokości zaledwie 40 cm.

•   Odwracalne ruszty żeliwne z dwoma wzorami znakowania i nachyleniem regulowanym na 2 poziomach — jedną stroną znakujesz steki, drugą delikatniejsze produkty, a kąt nachylenia decyduje o tempie spływu tłuszczu.

•   Nanotechnologiczna powłoka rusztów — wg danych producenta poprawia spływ tłuszczu i osadów do 8% względem standardowych powłok, więc potrawy mniej przywierają, a czyszczenie po serwisie trwa krócej.

•   Ceramiczne promienniki o ściętym stożkowym kształcie — ograniczają zapłon kapiącego tłuszczu, co oznacza mniej dymu na stanowisku i mniejsze ryzyko przypalenia potraw.

•   Zapłon piezoelektryczny z osłoną przycisku — płomień widoczny od frontu, a płomień pilotowy można w razie potrzeby odpalić ręcznie z panelu, bez zasilania elektrycznego.

•   Odprowadzanie tłuszczu do wysuwanej szuflady 1 l oraz druga szuflada na resztki na całej głębokości rusztu, wyjmowana bez narzędzi — strefa płomienia pozostaje chroniona przed kapiącym tłuszczem.

Cechy konstrukcyjne

Konstrukcja płyty grillowej Angelo Po 0S0GRG opiera się na stali nierdzewnej AISI 304 (blat o grubości 20/10 mm) i w pełni demontowalnych elementach roboczych — rozwiązaniach podporządkowanych trwałości przy intensywnej eksploatacji i codziennej higienie zgodnej z HACCP. Szczegóły konstrukcji:

•   Blat ze stali nierdzewnej AISI 304 o grubości 20/10 mm z wykończeniem Scotch Brite; panel sterowania AISI 304 (12/10 mm), boki ze stali AISI 304 — odporność na korozję, uderzenia i intensywne mycie.

•   Osłony przeciwrozpryskowe z trzech stron ze stali AISI 304 o wklęsłej geometrii — zatrzymują rozbryzgi tłuszczu i ciepło przy urządzeniach sąsiednich.

•   Ruszt, palnik, kosz promienników i osłony w pełni demontowalne — codzienne mycie bez narzędzi, zgodnie z wymaganiami HACCP.

•   Izolacja termiczna frontu urządzenia — niższa temperatura panelu to większy komfort kucharza podczas wielogodzinnego serwisu.

•   Zaokrąglony tylny rant o wysokości 4 cm z wbudowanym kominkiem odprowadzania ciepła i demontowaną osłoną z żeliwa emaliowanego — zabrudzenia nie osadzają się przy ścianie.

•   Metalowe, ergonomiczne pokrętła z gumowym uszczelnieniem przeciw wnikaniu wody; antypoślizgowe gumowe nóżki (2 cm) stabilizują urządzenie na blacie.

•   Bezpieczeństwo i normy: zawór termostatyczny, płomień pilotowy z termoparą, zgodność z CE, normą higieniczną EN 1672-2 (Hygienic Design) oraz rozporządzeniem WE 1935/2004 o materiałach do kontaktu z żywnością; dostęp serwisowy do podzespołów od frontu.

Wyposażenie standardowe

W komplecie z płyta grillową Angelo Po 0S0GRG klient otrzymuje urządzenie gotowe do podłączenia przez uprawnionego instalatora gazowego oraz akcesoria do codziennej pracy:

•   Grill gazowy 0S0GRG w wersji nablatowej z dwoma odwracalnymi rusztami żeliwnymi

•   Osłony przeciwrozpryskowe ze stali nierdzewnej (trzy strony)

•   Szczotka do czyszczenia rusztu

•   Wysuwana szuflada na tłuszcz (1 l) i szuflada na resztki na całej głębokości rusztu

•   Instrukcja obsługi i deklaracja zgodności CE

•   Gwarancja: 24 miesiące

Opcje dodatkowe i akcesoria

Płyta grillowa Angelo Po 0S0GRG można rozbudować o dedykowane akcesoria oraz elementy systemu ICON 7000 — od podstaw szafkowych po stoły chłodnicze — i stworzyć kompletne stanowisko dopasowane do lokalu. Dostępne opcje:

•   Pokrywa barbecue 40 cm (BBQ40GS) — pieczenie pod przykryciem: zatrzymuje ciepło i aromat dymu, skraca czas obróbki większych kawałków mięsa. 

•   Półka rusztowa nad grillem (MGGRG) i podnośnik rusztu — odkładanie przypraw oraz surowych i gotowych porcji w zasięgu ręki; podnośnik ułatwia zmianę nachylenia gorącego rusztu. 

•   Kominek odprowadzania spalin dla modułu 40 cm (04MF) — uporządkowane odprowadzenie ciepła i spalin przy zabudowie w ciągu. 

•   Podstawy szafkowe serii ICON 7000 (otwarte, z drzwiami lub szufladami) — zabudowa przestrzeni pod grillem i stanowisko o pełnej wysokości roboczej. 

•   Wsporniki typu cantilever (belki wspornikowe) i zaczepy montażowe do modułów 40 cm — montaż na belce bez nóg, z wolną przestrzenią pod urządzeniem ułatwiającą mycie podłogi.

•   Poszerzenie blatu roboczego 40 cm oraz reling frontowy — dodatkowa przestrzeń odstawcza i ochrona frontu urządzenia.

•   Panele boczne i dolne oraz łączniki blatów HyDesign — estetyczne, higieniczne wykończenie zintegrowanego ciągu grzewczego; do zabudowy pod modułami dostępne też stoły chłodnicze i mroźnicze ICON 7000.

Masz pytania o dobór płyty grillowej do swojej gastronomii lub konfigurację linii ICON 7000? Skontaktuj się z naszym doradcą technicznym: +48 730 850 156.