Rant cukierniczy do viennoiserie perforowany | okrągły | Ø 90 × 45 mm | XF53

Rant cukierniczy perforowany PAVONI XF53F został stworzony do przygotowywania nowoczesnych wypieków typu viennoiserie. Sprawdzi się przy pracy z ciastem francuskim i półfrancuskim, szczególnie wtedy, gdy ważna jest regularna forma, powtarzalny rozmiar i estetyczna prezentacja gotowego produktu.

Okrągły kształt oraz wysokość 45 mm pozwalają kontrolować rozrost ciasta podczas pieczenia. Dzięki mikroperforowanej powierzchni ciepło może równomierniej oddziaływać na wypiek, co wspiera stabilną strukturę, dobrze wypieczone boki i profesjonalny wygląd produktu.

Rant wykonano ze stali nierdzewnej, dlatego jest odpowiedni do codziennego użytkowania w cukierniach, piekarniach rzemieślniczych, hotelach, kawiarniach i restauracjach. Konstrukcja bez dna ułatwia pracę na blachach oraz matach cukierniczych, a jednocześnie pozwala uzyskać regularne, nowoczesne wypieki.

Model XF53F należy do linii mikroperforowanych rantów PAVONI do viennoiserie, opracowanej we współpracy z Johanem Martinem. To akcesorium dla pracowni, które chcą rozwijać ofertę croissantów, brioches, wypieków śniadaniowych i autorskich deserów na bazie ciasta pólfrancuskiego.