Refraktometr optyczny | lunetkowy | 0–90% Brix | ATAGO MASTER-500

Ekskluzywna seria MASTER firmy ATAGO wyznacza nowy standard refraktometrów optycznych, łącząc nowoczesną konstrukcję z niezawodnością pomiaru. Refraktometr MASTER-500 oferuje pełen zakres pomiarowy od 0 do 90% Brix, co pozwala jednym urządzeniem objąć zarówno produkty o niskiej, jak i bardzo wysokiej zawartości cukru.

Urządzenie zaprojektowano do pracy w wymagających warunkach – odporna na wysoką temperaturę obudowa umożliwia bezpośredni pomiar gorących próbek (nawet do 100 °C) bez konieczności ich schładzania. Dodatkowo wbudowana automatyczna kompensacja temperatury (ATC) dba o precyzję odczytów, korygując wynik względem temperatury otoczenia.

Kluczowe cechy i zalety

• Szeroki zakres pomiaru 0–90% Brix – uniwersalność umożliwiająca badanie rozcieńczonych płynów i bardzo słodkich syropów jednym urządzeniem.
• Odporność na wysokie temperatury próbek – możliwość mierzenia gorących cieczy (do ok. 100 °C) bez uszkodzenia pryzmatu, idealne do gorących syropów i przetworów.
• Automatyczna kompensacja temperatury (ATC) – gwarancja dokładnych wyników nawet przy zmiennych temperaturach otoczenia, bez potrzeby ręcznej korekty.
• Wodoodporność IP65 – pyłoszczelna, odporna na zachlapanie konstrukcja, umożliwiająca mycie refraktometru pod bieżącą wodą w celu zachowania higieny.
• Metalowy korpus i mocny zawias – trwała obudowa z metalowym gniazdem pryzmatu, wydłuża żywotność urządzenia, a wzmocniona pokrywa z podwójnym przegubem zapobiega uszkodzeniu podczas intensywnego użytkowania.
• Ergonomiczny design – wygodny uchwyt i łyżeczkowe gniazdo pomiarowe ułatwiają nakładanie próbek (nawet bez pipety) oraz ich sprawne usuwanie po pomiarze.
• Brak zasilania bateryjnego – instrument optyczny gotowy do pracy w dowolnym momencie; nie wymaga baterii ani zewnętrznego zasilania (mobilność i niezawodność w terenie).
• Japońska precyzja i jakość – produkt renomowanej firmy ATAGO (ponad 70 lat doświadczenia w technice pomiarowej) zapewnia niezawodne, profesjonalne działanie przez lata.

Zastosowanie w gastronomii i przemyśle spożywczym

• Gastronomia – kontrola jakości napojów, koktajli, soków i sosów w restauracjach oraz cateringach. Refraktometr umożliwia szefom kuchni i barmanom szybkie sprawdzenie poziomu cukru w składnikach (np. syropach, puree owocowym), aby zapewnić powtarzalny smak i najwyższą jakość serwowanych dań i napojów.
• Cukiernictwo – precyzyjny pomiar stężenia cukru w syropach, polewach i masach cukierniczych na różnych etapach produkcji. MASTER-500 pozwala cukiernikom monitorować proces gotowania karmelu, dżemów czy glazur, aby osiągnąć idealną konsystencję i zapobiec krystalizacji. Dzięki odporności na wysoką temperaturę można mierzyć gorące syropy prosto z kotła, a szeroki zakres Brix obejmuje zarówno lekkie syropy, jak i bardzo słodkie roztwory.
• Lodziarstwo – usprawnienie pracy rzemieślników produkujących lody i sorbety. Refraktometr pomaga określić zawartość cukru w mieszankach lodowych i owocowych bazach sorbetowych, co jest kluczowe dla uzyskania pożądanej tekstury i słodyczy (odpowiedni poziom Brix wpływa na kremowość lodów oraz punkt zamarzania sorbetów). MASTER-500 pozwala na bieżąco korygować recepturę – np. dodać syropu cukrowego lub wody – by finalny produkt miał idealny smak i konsystencję.
• Przemysł spożywczy – wszechstronne zastosowanie w produkcji żywności i napojów. MASTER-500 jest wykorzystywany w laboratoriach kontroli jakości oraz na liniach produkcyjnych do szybkiego pomiaru % Brix w sokach (świeżych i zagęszczonych), nektarach, napojach gazowanych, koncentratach owocowych, syropach, dżemach, miodzie czy nawet keczupie – pozwalając sprawdzić zgodność produktu z wymaganiami receptury. Urządzenie przydaje się także przy kontroli surowców (np. pomiar dojrzałości i słodkości owoców) oraz w browarnictwie i winiarstwie rzemieślniczym (przybliżone określanie ekstraktu brzeczki lub moszczu w skali Brix). Jego niezawodność i odporność sprawia, że świetnie spisuje się zarówno w warunkach laboratoryjnych, jak i bezpośrednio na halach produkcyjnych.

Trwałość i odporność

Refraktometr MASTER-500 przeszedł rygorystyczne testy wytrzymałościowe – m.in. próby wodoodporności, odporności na pył oraz upadek z wysokości 1 m – potwierdzając swoją trwałość w trudnych warunkach pracy. Dzięki tym cechom refraktometr ten doskonale sprawdza się w środowisku produkcyjnym, gdzie wymagana jest zarówno dokładność pomiaru, jak i łatwość utrzymania czystości sprzętu.

MASTER-500 to profesjonalne urządzenie dla wymagających użytkowników, łączące w sobie precyzję pomiaru i solidność wykonania. Jego zalety doceni każdy, kto potrzebuje szybko określić zawartość cukru w produkcie – od małej cukierni czy lodziarni, aż po duży zakład przetwórstwa spożywczego. Dzięki refraktometrowi ATAGO MASTER-500 kontrola jakości staje się prostsza, szybsza i niezawodna, co przekłada się na powtarzalność smaku i wysoką jakość wyrobów finalnych.

Akcesoria w zestawie: twarde etui ochronne, pipeta do próbek, ściereczka, instrukcja obsługi.