Tamper dynamometryczny do kawy EDO | ubijak do kawy | 11–14 kg | 58,3 mm | 620870/C

Tamper dynamometryczny został stworzony z myślą o baristach, którzy chcą mieć pełną kontrolę siły nacisku podczas ubijania kawy. Solidna, stalowa podstawa i aluminiowa rączka zapewniają wygodę pracy, a mechanizm dynamometryczny gwarantuje powtarzalne rezultaty niezależnie od doświadczenia osoby tampującej. To akcesorium, które znacząco ułatwia utrzymanie stałej jakości espresso w każdym lokalu.

Tamper dynamometryczny do kawy EDO 620870C to urządzenie umożliwiające precyzyjne i powtarzalne ubijanie kawy w sitku portafiltra, co przekłada się na stabilną ekstrakcję i powtarzalną jakość espresso.

W wielu lokalach gastronomicznych pracuje kilku lub kilkunastu baristów. Każdy z nich ma inną siłę nacisku i technikę pracy, co często skutkuje różnicami w smaku serwowanego espresso. Tamper dynamometryczny rozwiązuje ten problem: wbudowany mechanizm blokujący ogranicza nacisk do ustawionego zakresu 11–14 kg. Dzięki temu każdy barista – nawet mniej doświadczony – tampuje kawę zgodnie z odpowiednimi parametrami.

Podstawa tampera wykonana jest ze stali nierdzewnej, co gwarantuje trwałość, odporność na korozję i idealnie gładką powierzchnię kontaktu ze zmieloną kawą. Uchwyt oraz górny krążek wykonano z aluminium, które jest lekkie, a jednocześnie bardzo wytrzymałe. Większa średnica górnego krążka zwiększa stabilność przy dociskaniu, co przekłada się na lepsze wyrównanie kawy w sitku.

Tamper posiada dwie tarcze robocze:

• dolna – klasyczna stalowa podstawa spoczywająca na zmielonej kawie,
• górna – opada podczas dociskania aż oprze się o krawędź filtra, wyznaczając limit nacisku w kilogramach.

Takie rozwiązanie sprawia, że barista uzyskuje jasny, fizyczny sygnał, kiedy osiągnięto właściwy nacisk. Umożliwia to również stosowanie grubszego mielenia, które mniej podgrzewa kawę i ogranicza zużycie młynków.

W codziennym użytkowaniu docenić należy również prostą konserwację. Wystarczy czyścić dolną, stalową podstawę – tampera nie należy wkładać do zmywarki, aby nie uszkodzić precyzyjnego mechanizmu wewnętrznego. To akcesorium zaprojektowane do długotrwałej, intensywnej pracy w gastronomii.