Temperówka do czekolady POMATI SL50 | maszyna do temperowania czekolady | poj. 50kg

Temperówka do czekolady SL50 została stworzona dla cukierni, pracowni czekolady i zakładów, które potrzebują większej pojemności, a jednocześnie nie chcą rezygnować z wygody i kompaktowej zabudowy. Urządzenie utrzymuje cykl temperowania przez cały dzień, co oznacza stałą jakość czekolady w trakcie produkcji pralin, tabliczek, figurek, deserów oraz przy oblewaniu i dekorowaniu.

Dużą zaletą SL50 jest możliwość ustawienia temperatury pośredniej w trakcie temperowania. Ten etap pomaga uzyskać właściwą strukturę czekolady i powtarzalny efekt wizualny oraz teksturę. W praktyce łatwiej osiągnąć gładką powierzchnię, połysk i prawidłową „łamliwość” gotowych wyrobów.

Producent zastosował wielostrefowe ogrzewanie zbiornika (oddzielne strefy grzania), co stabilizuje temperaturę w całej masie czekoladowej. Dodatkowo częściowe wyłączanie grzałek w zbiorniku pozwala ograniczyć zużycie energii, gdy pełna moc nie jest potrzebna. W połączeniu z trybem nocnym urządzenie pomaga utrzymać strukturę surowca bez strat jakości, a następnego dnia czekolada jest gotowa do pracy szybciej – bez długiego rozruchu.

Maszyna do temperowania czekolady SL50, tak jak wszystkie urządzenia z linii SL, ma podgrzewany stół wibracyjny, który ułatwia odpowietrzanie form i poprawia wygląd produktów. Pedał dozujący z programowalnym timerem daje wygodę i powtarzalność porcji, co docenią osoby zalewające formy lub porcjujące czekoladę w stałym rytmie. Wyjmowany ślimak (śruba Archimedesa) ułatwia mycie oraz zmianę rodzaju czekolady, a panel dotykowy usprawnia ustawienia i obsługę.

Konstrukcja urządzenia wykonana jest z nierdzewnej stali AISI 304 (food-grade), odpornej na intensywną eksploatację i częste czyszczenie. Jednostka chłodnicza z wymuszonym obiegiem powietrza wspiera stabilność procesu, a niezależne grzanie ślimaka pomaga utrzymać odpowiednie warunki przepływu.

Najważniejsze korzyści

• Stabilny cykl temperowania przez cały dzień – stała jakość wyrobów.
• Duża pojemność przy kompaktowych wymiarach – zbiornik 50 kg.
• Etap temperatury pośredniej – lepsza kontrola procesu i powtarzalny efekt.
• Oszczędność energii – możliwość częściowego wyłączenia grzałek w zbiorniku.
• Tryb nocny – zachowanie właściwości czekolady i szybki start następnego dnia.
• Komfort pracy – stół wibracyjny, pedał dozujący z timerem, panel dotykowy.

Materiały, trwałość i konserwacja

• Materiał: stal nierdzewna AISI 304 dopuszczona do kontaktu z żywnością (również w wersji z recyklingu).
• Trwałość: odporność na korozję i intensywne użytkowanie w warunkach produkcyjnych.
• Czyszczenie: wyjmowany ślimak ułatwia dokładne mycie i zmianę czekolady.
• Praktyczna wskazówka: do stali nierdzewnej stosuj środki przeznaczone do gastronomii; unikaj preparatów chlorowych, które mogą uszkadzać powierzchnię.

Cechy i funkcje techniczne

• Konstrukcja: stal nierdzewna AISI 304 (food-grade, z recyklingu)
• Ślimak/śruba Archimedesa: wyjmowany – do czyszczenia i zmiany czekolady
• Sterowanie: panel dotykowy (Touch screen)
• Rewers obrotów: ułatwione opróżnianie / cofanie czekolady do zbiornika
• Dozowanie: pedał z programowalnym timerem
• Stół: podgrzewany stół wibracyjny
• Zbiornik: wielostrefowe ogrzewanie (oddzielne strefy grzania) + możliwość częściowego wyłączenia grzałek
• Grzanie ślimaka: niezależne
• Chłodzenie: agregat z wymuszonym obiegiem powietrza
• Tryby: etap temperatury pośredniej; tryb nocny
• Podłączenia: bezpośrednie podłączenie wózka/taśmy do oblewania; podłączenie pneumatycznej płyty dozującej

Dostępne akcesoria

• Pas do oblewania
• Pas do oblewania na statywie
• Pas do trufli
• Stół obrotowy do trufli
• Lampa grzewcza
• Dekorator
• Płyta dozująca
• Zawór pneumatyczny
• Pokrywa z plexi