Temperówka do czekolady POMATI SL80 | maszyna do temperowania czekolady | poj. 80kg

Temperówka do czekolady SL80 został zaprojektowany dla zakładów i laboratoriów, w których liczy się wydajność, powtarzalna jakość oraz możliwość rozbudowy stanowiska produkcyjnego. Urządzenie utrzymuje cykl temperowania przez cały dzień, dzięki czemu czekolada ma stabilne parametry w trakcie długich serii produkcyjnych. To ułatwia wykonywanie pralin, tabliczek, figurek, dekoracji oraz produkcję opartą o oblewanie.

Maszyna do temperowania czekolady SL80 wyróżnia się pojemnością 80 kg, co pozwala pracować na większych partiach surowca bez częstych przerw na uzupełnianie. Dozowanie jest wygodne i powtarzalne – proces można zaprogramować timerem obsługiwanym z panelu dotykowego, a dodatkowo zastosowano pedał dozujący z programowalnym czasem, co przyspiesza pracę przy zalewaniu form i porcjowaniu.

W standardzie znajduje się podgrzewany stół wibracyjny, który pomaga usunąć powietrze z czekolady i poprawia wygląd wyrobów (mniej pęcherzyków, gładsza powierzchnia). Zbiornik czekolady ma wielostrefowe ogrzewanie (oddzielne strefy grzania), co stabilizuje temperaturę w całej masie. Niezależne grzanie ślimaka wspiera stały przepływ i ogranicza ryzyko lokalnych spadków temperatury podczas pracy.

Dużym atutem SL80 jest możliwość tworzenia kompletnej linii do oblewania. Wśród akcesoriów dostępny jest pas do oblewania o użytecznej szerokości 600 mm, którą można połączyć z tunelem chłodniczym. Dzięki temu SL80 staje się centralnym punktem stanowiska do oblewania, dekorowania i produkcji powtarzalnych serii.

Urządzenie wykonano ze stali nierdzewnej AISI 304 (food-grade), odpornej na korozję i intensywne mycie. Wyjmowany ślimak (śruba Archimedesa) ułatwia czyszczenie oraz zmianę rodzaju czekolady, a funkcja rewersu pomaga przy opróżnianiu i cofnięciu produktu do zbiornika. Dodatkowo dostępny jest tryb nocny, który pomaga zachować właściwości surowca poza godzinami pracy, a także możliwość temperowania z etapem temperatury pośredniej dla lepszej kontroli procesu.

Najważniejsze korzyści

• Największa pojemność w gamie Pomati – zbiornik 80 kg.
• Stabilny cykl temperowania przez cały dzień – stała jakość w długich seriach.
• Programowalne dozowanie – timer sterowany z panelu dotykowego + pedał z timerem.
• Możliwość rozbudowy o linię do oblewania – taśma 600 mm kompatybilna z tunelem chłodniczym.
• Lepsze wykończenie produktów – podgrzewany stół wibracyjny, mniej pęcherzyków.
• Higiena i szybkie mycie – wyjmowany ślimak, stal AISI 304.

Materiały, trwałość i konserwacja

• Materiał: stal nierdzewna AISI 304 dopuszczona do kontaktu z żywnością (pochodząca z recyklingu).
• Trwałość: odporność na korozję, stabilna konstrukcja do pracy w trybie produkcyjnym.
• Czyszczenie: wyjmowany ślimak upraszcza mycie i zmianę czekolady; rewers obrotów pomaga ograniczyć straty surowca.
• Zalecenie: używaj środków do stali nierdzewnej przeznaczonych dla gastronomii; unikaj preparatów chlorowych.

Cechy i funkcje techniczne

• Konstrukcja: stal nierdzewna AISI 304 (food-grade, z recyklingu)
• Ślimak/śruba Archimedesa: wyjmowany – do czyszczenia i zmiany czekolady
• Sterowanie: panel dotykowy (Touch screen)
• Rewers obrotów: ułatwione opróżnianie / cofanie czekolady do zbiornika
• Dozowanie: pedał z programowalnym timerem + możliwość programowania dozowania timerem z panelu
• Stół: podgrzewany stół wibracyjny
• Zbiornik: wielostrefowe ogrzewanie (oddzielne strefy grzania)
• Grzanie ślimaka: niezależne
• Chłodzenie: agregat z wymuszonym obiegiem powietrza
• Tryby: etap temperatury pośredniej; tryb nocny
• Podłączenia: bezpośrednie podłączenie wózka do oblewania; podłączenie pneumatycznej płyty dozującej

Dostępne akcesoria

• Pas do oblewania
• Pas do oblewania na statywie
• Pas do trufli
• Stół obrotowy do trufli
• Lampa grzewcza
• Dekorator
• Płyta dozująca
• Zawór pneumatyczny
• Pokrywa z plexi