Urządzenie do sous-vide ORVED SV LAB

Urządzenie do gotowania sous-vide ORVED SV LAB został zaprojektowany dla kuchni, w których liczy się stała jakość, kontrola i wygoda pracy. To kompletne stanowisko sous-vide ze zintegrowanym zbiornikiem o dużej pojemności oraz funkcjami, które realnie skracają czas obsługi.

Najważniejsze korzyści w codziennej pracy

• 60 wbudowanych przepisów – gotowe programy prowadzą użytkownika krok po kroku i pomagają uzyskać świetny rezultat już od pierwszego uruchomienia.
• Powtarzalność – wybierasz przepis i sposób przygotowania, a SV LAB utrzymuje stabilne warunki procesu.
• Więcej smaku i lepszy kolor – gotowanie w kontrolowanej temperaturze ogranicza przesuszenie i utratę aromatu.

System grzania „Full Point System”

SV LAB wykorzystuje rozwiązanie, które podgrzewa wodę równomiernie w całej wannie. Dzięki temu potrawy są przygotowane jednakowo, również przy większym obciążeniu zbiornika.

Funkcje, które wyróżniają SV LAB

• Panel sterowania dotykowy – prosta obsługa i szybki wybór programu.
• Automatyczne napełnianie i opróżnianie zbiornika – mniej pracy ręcznej i szybsze przygotowanie stanowiska.
• Całkowita izolacja zbiornika – lepsza stabilność procesu i bardziej komfortowa praca przy urządzeniu.
• Pokrywa ze szkła hartowanego – trwała, odporna na intensywne użytkowanie i wygodna w kontroli procesu.
• Wbudowana sonda – ułatwia kontrolę przygotowania w praktyce kuchennej.
• Wbudowana funkcja schładzania wodą do +3°C – pomocna, gdy potrzebujesz szybko zejść z temperaturą po procesie.
• „H2O Ecolevel System” – możliwość pracy nawet przy niewielkiej ilości wody, co ułatwia organizację w kuchni.

Zastosowanie

• restauracje i hotele
• catering i kuchnie produkcyjne
• delikatesy i sklepy garmażeryjne
• kuchnie pokazowe, R&D i szkoleniowe

SV LAB sprawdzi się przy przygotowaniu m.in. mięsa, ryb, warzyw, sosów oraz przy procesach wymagających stabilnej temperatury.

Konserwacja i trwałość

Urządzenie jest stworzone do intensywnego użytkowania – izolowany zbiornik, solidna konstrukcja i pokrywa ze szkła hartowanego wspierają długą żywotność w gastronomii.

• Po zakończeniu pracy korzystaj z funkcji opróżniania zbiornika.
• Czyść zbiornik i pokrywę łagodnym środkiem myjącym, bez agresywnych ścierniw.
• Regularnie dbaj o czystość układu wodnego, aby utrzymać stabilną pracę urządzenia (zgodnie z praktyką kuchenną i zaleceniami serwisowymi producenta).