Zamrażarka szokowa | szokownik do lodów 30 kg/cykl | 12 kuwet | HPC101L

Zamrażarka szokowa HPC101L to solidne i wydajne urządzenie dedykowane lodziarniom, cukierniom oraz profesjonalnym kuchniom, gdzie liczy się szybkość i precyzja mrożenia. Jednoczęściowa konstrukcja ze stali nierdzewnej AISI 304, zaokrąglone narożniki wewnętrzne i diamentowane dno z otworem spustowym gwarantują łatwe utrzymanie czystości oraz pełną zgodność z normami higienicznymi.

Urządzenie oferuję funkcję szokowego zamrażania w trybach „miękkie” lub „twarde” – sterowanych czasem i/lub sondą. Po zakończeniu cyklu zamrażarka automatycznie przełącza się w fazę przechowywania, zapewniając optymalne warunki dla gotowych produktów. Wnętrze urządzenia mieści 12 kuwet 36×16,5×12 cm, a regulowane listwy umożliwiają zastosowanie większych pojemników 36×25×12 cm lub kuwet pozzetti Ø 20×25 cm. Integracja przez port RS485 z modułem APOLINK pozwala na zdalny nadzór i kontrolę w ramach Industry 4.0.

Sterowanie i funkcje:

• elektroniczna płytka sterująca z portem RS485
• wyświetlacz segmentowy
• sonda jednopunktowa
• szokowe zamrażanie miękkie/twarde wg czasu i/lub sondy
• wstępne schładzanie do –25 °C
• automatyczne przejście w fazę przechowywania po cyklu
• alarmy optyczne i akustyczne
• łączność z akcesorium APOLINK (Industry 4.0)

Wyposażenie standardowe:

• prowadnice: 4 szt.
• półki: 4 szt. 60 × 40 cm
• miseczka ociekowa: tworzywo sztuczne, umieszczona na spodzie zewnętrznym
• sonda jednopunktowa
• wyłącznik bezpieczeństwa do zatrzymania wentylatora

Wnętrze – układ pojemników:

• 4 listwy/rozstaw 150 mm: 12 kuwet do lodów 36 × 16,5 × 12 cm lub 8 kuwet 36 × 25 × 12 cm
• 2 listwy/rozstaw 300 mm: 12 kuwet pozzetti Ø 20 × 25 cm