Zamrażarka szokowa NOW NF101L

Zamrażarka szokowa NF101L zmienia sposób pracy w gastronomii, łącząc elegancki design z rekordową wydajnością. Dzięki jednoczęściowej konstrukcji ze stali nierdzewnej AISI 304 oraz 75 mm izolacji HFO urządzenie gwarantuje doskonałą retencję temperatury i najwyższe standardy higieny. Nowoczesny parownik pokryty kataforezą i malowany proszkowo zapewnia równomierny, dynamiczny przepływ powietrza, a wentylatory automatycznie zatrzymują się po otwarciu drzwi, chroniąc produkt przed szokiem termicznym.

Intuicyjny interfejs z ikonami prowadzi użytkownika krok po kroku, umożliwiając wybór gotowych programów lub tworzenie do 100 własnych receptur (30 chłodzenie szokowe, 30 zamrażanie, 20 slow-cooking, 10 prover, 10 rozmrażanie). Sonda rdzeniowa z trzema czujnikami i podgrzewaniem gwarantuje precyzyjny odczyt temperatury, a regulowana wilgotność (0 – 100 %) pozwala idealnie dostosować proces do rodzaju potrawy. NF101L rejestruje nieograniczoną liczbę zdarzeń HACCP z ostatnich 12 miesięcy oraz do 40 alarmów, które prezentowane są optycznie i akustycznie.

Dzięki opcjonalnemu modułowi Ethernet urządzenie komunikuje się z portalem APO.LINK, umożliwiając zdalne sterowanie parametrami, analizę wydajności i archiwizację danych. Automatyczne odwracanie cyklu (gorący gaz) przy odszranianiu, beznarzędziowy dostęp do skraplacza i magnetyczna, łatwo wymienna uszczelka drzwi obniżają koszty serwisu i skracają przestoje. Solidne nóżki ze stali AISI 304 regulowane w zakresie 102–164 mm ułatwiają ustawienie urządzenia, którego konstrukcja pozwala na wygodny demontaż i czyszczenie zbiornika wody oraz tacy skroplin.

Szokówka NF101L to wszechstronne centrum kontroli temperatury, które skraca czas produkcji, zwiększa bezpieczeństwo żywności i podnosi jakość serwowanych potraw, jednocześnie optymalizując koszty oraz organizację pracy w profesjonalnej kuchni.