Frytownica elektryczna 1-komorowa ANGELO PO 0N1FR1EX | 21 litrów | 18 kW | ICON 9000

Profesjonalna frytownica do gastronomii

Frytkownica elektryczna 0N1FR1EX została zaprojektowana z myślą o intensywnej eksploatacji w profesjonalnych kuchniach gastronomicznych. Jedna komora o pojemności 21 litrów umożliwia przygotowanie dużych ilości potraw, a wydajność smażenia sięgająca 36 kg/h pozwala na sprawną obsługę restauracji, barów czy punktów fast-food. Nowoczesny system elektronicznego sterowania umożliwia precyzyjne kontrolowanie procesu smażenia.

Materiały i konstrukcja

Urządzenie wykonano ze stali nierdzewnej AISI 304 o grubości 20/10 mm. Blat roboczy i panele zewnętrzne posiadają wykończenie Scotch Brite, zapewniające trwałość i łatwe utrzymanie czystości. Komora smażenia jest tłoczona i posiada duży odpływ oleju.

System grzewczy i kontrola temperatury

Ogrzewanie odbywa się za pomocą elektrycznych elementów grzejnych umieszczonych w komorze smażenia, które można przechylić w pionie w celu ułatwienia czyszczenia. Elektroniczny system sterowania umożliwia regulację temperatury w zakresie 0–190°C z dokładnością ±1°C oraz wyświetlanie temperatury zadanej i aktualnej.

Funkcjonalność i ergonomia

Frytkownica została wyposażona w funkcje ułatwiające codzienną pracę w kuchni:

• 1 komora – pojemność 21 l
• 2 kosze ze stali chromowanej
• pokrywa zbiornika ze stali nierdzewnej AISI 304
• elektroniczny panel sterowania z wyświetlaczem temperatury
• programy smażenia, topienia tłuszczu, program utrzymywania temperatury 100°C
• automatyczne podnoszenie kosza
• alarm dźwiękowy i diagnostyka usterek

System filtracji i recyrkulacji oleju

Urządzenie wyposażono w system filtracji oleju. Po otwarciu zaworu spustowego olej przepływa do pojemnika o tej samej pojemności co komora smażenia, gdzie przechodzi przez filtr grawitacyjny. Po filtracji olej może zostać ponownie wprowadzony do komory lub wymieniony.

Czyszczenie i obsługa

Duży odpływ oleju oraz możliwość podniesienia elementów grzejnych znacząco ułatwiają czyszczenie urządzenia. Rura spustowa oleju z zaworem kulowym i odpornym na wysoką temperaturę uchwytem umożliwia bezpieczne opróżnianie komory.

Bezpieczeństwo

• termostat bezpieczeństwa
• wyłącznik bezpieczeństwa przy podniesionych elementach grzejnych
• stopień ochrony IPX5

Konstrukcja i wyposażenie

Urządzenie przystosowane jest do montażu wolnostojącego na regulowanych nóżkach ze stali nierdzewnej AISI 304 o wysokości 15 cm z możliwością regulacji o dodatkowe 5 cm.

Wyposażenie standardowe:

• 2 kosze ze stali chromowanej (15 × 36,8 × 12 cm)
• pokrywa zbiornika ze stali nierdzewnej AISI 304
• chromowana siatka dna z podporą kosza
• przedłużenie przewodu do bezpiecznego odprowadzania oleju