Frytownica elektryczna 1-komorowa ANGELO PO 0N1FR1EX | 21 litrów | 18 kW | ICON 9000

Frytownica elektryczna Angelo Po 0N1FR1EX służy do smażenia frytek, warzyw w cieście, ryb i innych produktów panierowanych w gorącym oleju — w pojedynczej komorze o pojemności 21 l, z wydajnością do 36 kg frytek na godzinę w teście AGA. Cyfrowe sterowanie temperaturą w zakresie 0–190°C z dokładnością ±1°C eliminuje najczęstszy problem smażalni: niedogrzany lub przegrzany olej, który psuje konsystencję i smak potraw.

W praktyce frytownica 0N1FR1EX sama pilnuje procesu smażenia. Uchylne elementy grzejne zanurzone w komorze szybko podnoszą temperaturę oleju, a programowalne automatyczne unoszenie koszy kończy cykl smażenia dokładnie wtedy, kiedy zaprogramował to kucharz — bez pilnowania zegara przy każdej porcji. Wbudowany system filtracji i recyrkulacji oleju oraz automatyczne uzupełnianie jego poziomu ograniczają ręczne czynności obsługowe i wydłużają żywotność oleju.

Producent urządzenia — włoska firma Angelo Po — od ponad 100 lat wyposaża profesjonalne kuchnie restauracji i hoteli. Model 0N1FR1EX należy do serii ICON 9000 (linia prof.900): modułowego systemu urządzeń o głębokości 90 cm, który zestawia się w zintegrowany ciąg grzewczy z innymi urządzeniami tej samej serii — szerszą głębokościowo niż popularniejsza w segmencie linia ICON 7000 (prof.700, 70 cm).

Cechy funkcjonalne

Frytownica 0N1FR1EX łączy cyfrowe sterowanie temperaturą, automatyczne unoszenie koszy i wbudowaną filtrację oleju — zestaw funkcji, który utrzymuje powtarzalną jakość smażenia przez cały serwis i ogranicza pracochłonność obsługi stanowiska. Pełna lista możliwości urządzenia:

• Cyfrowe sterowanie temperaturą oleju w zakresie 0–190°C z dokładnością ±1°C — powtarzalna jakość smażenia niezależnie od obciążenia kuchni i pory serwisu.
• Automatyczne, programowalne unoszenie koszy — ustawiasz czas smażenia raz, a frytownica sama wyjmuje porcję z oleju po zakończeniu cyklu.
• Wbudowany system filtracji i recyrkulacji oleju — dłuższa żywotność oleju i mniej odpadów, co obniża koszty eksploatacji stanowiska.
• Automatyczne uzupełnianie poziomu oleju — mniej ręcznych czynności obsługowych i mniejsze ryzyko rozlania podczas dolewania.
• Funkcja podgrzewania wstępnego (melting) oraz podtrzymania temperatury 100°C — bezpieczne rozgrzewanie stałego tłuszczu smażalniczego bez ryzyka jego przypalenia.
• Sygnalizacja dźwiękowa zakończenia cyklu smażenia — obsługa wie dokładnie, kiedy wyjąć porcję, nawet pracując przy kilku stanowiskach jednocześnie.
• Uchylne elementy grzejne zanurzone w komorze — łatwy dostęp do dna komory podczas codziennego czyszczenia, bez demontażu grzałek.
• Możliwość zdalnej prekonfiguracji ograniczenia szczytów mocy — dopasowanie poboru prądu frytownicy do mocy przyłączeniowej lokalu przy pracy kilku urządzeń jednocześnie. 

Cechy konstrukcyjne

Konstrukcja frytownicy Angelo Po 0N1FR1EX opiera się na stali nierdzewnej AISI 304 i szczelnie zespolonej komorze, co ułatwia utrzymanie higieny stanowiska przez cały dzień pracy. Szczegóły konstrukcji:

• Komora wytłoczona i szczelnie zespolona z blatem ze stali AISI 304 — brak szczelin i spoin zbierających tłuszcz, zgodnie z zasadami higieny HACCP.
• Blat ze stali nierdzewnej AISI 304 o grubości 0,2 cm — odporność na uderzenia i codzienne intensywne czyszczenie stanowiska.
• Duża strefa spustowa oleju z przodu komory — szybkie i bezpieczne opróżnianie frytownicy podczas wymiany oleju.
• Regulowane nóżki z zakresem wysokości roboczej 87,5–92,5 cm — dopasowanie wysokości blatu do sąsiednich modułów w ciągu technologicznym.
• Stopień ochrony IPX5 — stanowisko można myć strumieniem wody bez ryzyka uszkodzenia elektroniki sterującej.
• Termostat bezpieczeństwa z automatycznym odcięciem zasilania — ochrona przed przegrzaniem oleju i grzałek w razie awarii sterowania.
• Zgodność z CE oraz normą EN 1672-2 (Hygienic Design). 

Wyposażenie standardowe

W komplecie z frytownicą elektryczną Angelo Po 0N1FR1EX klient otrzymuje urządzenie gotowe do podłączenia przez instalatora oraz komplet dokumentów:

• Frytownica elektryczna 1-komorowa Angelo Po 0N1FR1EX
• 2 chromowane kosze do smażenia (15 × 36,8 × 12 cm)
• Pokrywa komory
• Instrukcja obsługi i deklaracja zgodności CE
• Gwarancja: 24 miesiące