Kuchnia indukcyjna 2-polowa ANGELO PO 0S0VT1EB | nablatowa | 10 kW | ICON 7000

Kuchnia indukcyjna 2-polowa Angelo Po 0S0VT1EB to nablatowe urządzenie do gotowania indukcyjnego, przeznaczone do zabudowy na szafce podblatowej, moście lub wsporniku w ciągu technologicznym kuchni profesjonalnej. Dwie niezależne strefy grzewcze o mocy 5 kW każda (łącznie 10 kW) pozwalają prowadzić dwa procesy jednocześnie — na przykład redukcję sosu na jednej strefie i podgrzewanie wywaru na drugiej — bez ryzyka, że jedna czynność ograniczy moc drugiej. Ciepło trafia wyłącznie do dna naczynia, więc przy stanowisku jest wyraźnie chłodniej niż przy klasycznej płycie gazowej czy elektrycznej, co odciąża wentylację kuchni.

Nagrzewanie indukcyjne w kuchni 0S0VT1EB odbywa się bezstykowo — pole elektromagnetyczne wzbudza ciepło bezpośrednio w ferromagnetycznym dnie naczynia, a nie w samej tafli. Moc każdej strefy reguluje się płynnie w zakresie 1–10 za pomocą potencjometru, co pozwala dobrać intensywność gotowania dokładnie do przepisu — od delikatnego podtrzymywania temperatury po gwałtowne zagotowanie wody. Do pracy potrzebne są naczynia certyfikowane do indukcji o średnicy 12–26 cm; na jednej strefie można ustawić obok siebie dwa mniejsze garnki jednocześnie.

Producent urządzenia — włoska firma Angelo Po — od ponad 100 lat wyposaża profesjonalne kuchnie restauracji i hoteli. Model 0S0VT1EB należy do serii Icon7000 (linia prof.700) — modułowego systemu urządzeń zestawianych w zintegrowany ciąg grzewczy; kuchnia ma głębokość 72 cm, więc obok niej można ustawić kuchnię gazową, płytę grillową czy frytownicę tej samej serii, na wspólnej szafce podblatowej lub wsporniku typu cantilever. 

Cechy funkcjonalne

Kuchnia indukcyjna 2-polowa Angelo Po 0S0VT1EB łączy płynną regulację mocy, bezstykowe nagrzewanie i automatyczną diagnostykę, dzięki czemu operator prowadzi dwa procesy jednocześnie z precyzją zbliżoną do gotowania na gazie, ale bez otwartego płomienia i z niższą emisją ciepła do otoczenia. Pełna lista możliwości urządzenia:

• Płynna regulacja mocy w zakresie 1–10 na każdej z dwóch stref (5 kW/strefa) — precyzyjne dozowanie ciepła od delikatnego podgrzewania po gwałtowne zagotowanie, bez skoków charakterystycznych dla przełączników stopniowych.
• Bezstykowe nagrzewanie indukcyjne w dnie naczynia — energia trafia wyłącznie do garnka, a nie do otoczenia, więc przy stanowisku jest wyraźnie chłodniej niż przy płycie gazowej czy elektrycznej.
• Dwie niezależne strefy grzewcze o łącznej mocy 10 kW — możliwość prowadzenia dwóch różnych procesów jednocześnie, np. redukcji sosu i podgrzewania wywaru, bez wzajemnego ograniczania mocy.
• Czujniki rozpoznawania naczyń i automatyczna diagnostyka z kodami alarmowymi na panelu — urządzenie sygnalizuje nieprawidłowe ustawienie garnka lub usterkę, zanim dojdzie do przestoju.
• Wymuszone chłodzenie podzespołów elektronicznych z wyjmowanym filtrem do mycia w zmywarce — elektronika pracuje stabilnie nawet przy pełnym obciążeniu obu stref, a serwis filtra to kilka minut.
• Praca z naczyniami o średnicy 12–26 cm certyfikowanymi do indukcji — jedna strefa mieści dwa mniejsze garnki obok siebie, co zwiększa przepustowość stanowiska w godzinach szczytu.
• Przygotowanie do montażu na szafce podblatowej, moście lub wsporniku typu cantilever — elastyczny dobór posadowienia zależnie od układu ciągu technologicznego kuchni. 

Cechy konstrukcyjne

Konstrukcja kuchni indukcyjnej 0S0VT1EB opiera się na stali nierdzewnej AISI 304 (blat i panel sterowania) oraz szczelnej tafli pyroceram licowanej z blatem — połączenie odporne na uderzenia, zalanie i codzienne intensywne mycie. Szczegóły konstrukcji:

• Blat ze stali nierdzewnej AISI 304 o grubości 0,2 cm z wykończeniem Scotch Brite — odporność na zarysowania i łatwe usuwanie zabrudzeń po każdym serwisie.
• Tafla pyroceram o grubości 0,6 cm i wymiarach 32 × 56 cm, licowana z blatem i szczelnie uszczelniona — brak szczelin, w których mogłyby gromadzić się tłuszcz i resztki jedzenia, zgodnie z zasadami higieny.
• Panel sterowania ze stali AISI 304 (grubość 0,12 cm) oraz panele boczne i tylny ze stali nierdzewnej — spójna, w pełni nierdzewna obudowa na całej wysokości urządzenia.
• Metalowe, ergonomiczne pokrętła z gumową ochroną przed wnikaniem wody — bezpieczna obsługa i mycie natryskiem bez ryzyka zalania mechanizmu.
• Zaokrąglony tylny rant ochronny o wysokości 4 cm i antypoślizgowe nóżki o wysokości 2 cm — ochrona ściany przed zachlapaniem i stabilne posadowienie na śliskiej podłodze.
• Dostęp serwisowy do wszystkich podzespołów od frontu lub przez panel sterowania — przegląd elektroniki bez odsuwania urządzenia od ściany czy sąsiednich modułów.
• Zgodność z CE oraz normą EN 1672-2 (Hygienic Design), stopień ochrony IPX4 — konstrukcja zweryfikowana pod kątem higieny i odporności na wilgoć w typowych warunkach kuchni. 

Wyposażenie standardowe

W komplecie z kuchnią indukcyjną Angelo Po 0S0VT1EB klient otrzymuje urządzenie gotowe do zabudowy oraz komplet dokumentów wymaganych do odbioru i uruchomienia:

• Kuchnia indukcyjna 2-polowa 0S0VT1EB, gotowa do zabudowy na szafce, moście lub wsporniku
• Wbudowany system chłodzenia z wyjmowanym, zmywalnym filtrem
• Instrukcja obsługi i deklaracja zgodności CE
• Gwarancja: 24 miesiące