Kuchnia indukcyjna 4-polowa ANGELO PO 1S1VT1EB | na szafce | 20 kW | ICON 7000

Kuchnia indukcyjna 4-polowa Angelo Po 1S1VT1EB służy do profesjonalnego gotowania i podgrzewania na czterech niezależnych strefach indukcyjnych o mocy 5 kW każda (razem 20 kW) — urządzenie ustawia się wolnostojąco na szafce, z otwartą komorą dolną na garnki i pojemniki. Kuchnia rozwiązuje problem nierównomiernego czasu obsługi wielu zamówień naraz: każda strefa reguluje moc niezależnie w zakresie 1–10, więc jednym urządzeniem można jednocześnie intensywnie gotować i długo podtrzymywać temperaturę na wolnym ogniu.

Nagrzewanie w kuchni indukcyjnej 1S1VT1EB zachodzi wyłącznie w ferromagnetycznym dnie naczynia, pod wpływem pola elektromagnetycznego generowanego pod taflą pyroceram — sama płyta wokół garnka pozostaje chłodna, więc do otoczenia trafia minimalna ilość ciepła. W praktyce oznacza to niższą temperaturę pracy przy stanowisku, szybszą reakcję na zmianę mocy niż przy klasycznej płycie grzewczej i mniejsze obciążenie wentylacji kuchni. Dwie tafle pyroceram o wymiarach 32 × 56 cm każda mieszczą po dwa garnki o średnicy do 26 cm jednocześnie, pod warunkiem że naczynia mają dno certyfikowane do indukcji i minimalną średnicę 12 cm.

Producenta urządzenia — włoską firmę Angelo Po — od ponad 100 lat kojarzy się z wyposażeniem profesjonalnych kuchni restauracji i hoteli w Europie. Model 1S1VT1EB należy do modułowej serii ICON 7000 (linia prof.700) o głębokości 70 cm, którą zestawia się w zintegrowany ciąg grzewczy — obok kuchni indukcyjnej może stanąć płyta grillowa, frytownica czy makaroniarka tej samej serii, na wspólnym cokole lub wspornikach typu cantilever. 

Cechy funkcjonalne

Kuchnia indukcyjna 1S1VT1EB łączy cztery niezależne strefy grzewcze, płynną regulację mocy i automatyczne rozpoznawanie naczynia — zestaw funkcji, który pozwala prowadzić kilka procesów gotowania naraz bez wzajemnych zakłóceń mocy. Pełna lista możliwości urządzenia:

• Cztery niezależne strefy grzewcze o mocy 5 kW każda (łącznie 20 kW) — jednoczesne gotowanie kilku dań bez wzajemnego wpływu na moc sąsiedniej strefy.
• Płynna regulacja mocy w zakresie 1–10 na każdej strefie — precyzyjne dopasowanie mocy do etapu gotowania, od szybkiego zagotowania po długie duszenie.
• Nagrzewanie indukcyjne bezpośrednio w dnie naczynia — minimalna emisja ciepła do otoczenia i większy komfort pracy kucharza przy stanowisku.
• Czujniki rozpoznawania naczynia i automatyczna kontrola pracy: strefa włącza się dopiero po wykryciu odpowiedniego garnka, co ogranicza pobór energii na jałowym biegu.
• Elektroniczny system diagnostyczny z sygnalizacją świetlną kodu alarmu na konsoli — szybka identyfikacja usterki bez wzywania serwisu do prostej diagnozy.
• Możliwość ustawienia wolnostojącego na nogach lub montażu na wsporniku typu cantilever (z dedykowanymi akcesoriami) — dopasowanie do układu kuchni i łatwiejsze mycie podłogi pod urządzeniem.
• Otwarta komora dolna gotowa do zabudowy drzwiami i prowadnicami na pojemniki — dodatkowe miejsce na garnki i akcesoria blisko stanowiska pracy. 

Cechy konstrukcyjne

Konstrukcja kuchni indukcyjnej Angelo Po 1S1VT1EB opiera się na stali nierdzewnej AISI 304 oraz szczelnie uszczelnionych taflach pyroceram, licowanych z blatem — rozwiązanie ograniczające liczbę szczelin zbierających tłuszcz i resztki jedzenia. Szczegóły konstrukcji:

• Blat ze stali nierdzewnej AISI 304 o grubości 0,2 cm z wykończeniem Scotch Brite — odporność na uderzenia i intensywne codzienne czyszczenie.
• Tafle pyroceram (2 × 32 × 56 cm, grubość 0,6 cm) licowane z blatem i szczelnie uszczelnione — brak szczelin zbierających tłuszcz i resztki jedzenia, zgodnie z zasadami HACCP.
• Panel sterowania ze stali AISI 304 (grubość 0,12 cm) oraz metalowe pokrętła z gumową ochroną przed wnikaniem wody — stanowisko można bezpiecznie myć natryskiem.
• Wentylator chłodzący podzespoły elektroniczne z wyjmowanym filtrem do mycia w zmywarce — prosta, cykliczna konserwacja bez demontażu obudowy.
• Zaokrąglony tylny rant ochronny o wysokości 4 cm i regulowane nóżki ze stali AISI 304 z antypoślizgową stopką (wysokość robocza 87,5–92,5 cm) — dopasowanie wysokości do sąsiednich modułów ciągu.
• Dostęp serwisowy do wszystkich podzespołów od frontu (przez komorę dolną lub konsolę sterowania) — przegląd bez odsuwania urządzenia od ściany.
• Zgodność z CE, normą EN 1672-2 (Hygienic Design) oraz stopniem ochrony IPX4. 

Wyposażenie standardowe

W komplecie z kuchnią indukcyjną Angelo Po 1S1VT1EB klient otrzymuje urządzenie gotowe do podłączenia przez instalatora oraz komplet dokumentów:

• Kuchnia indukcyjna 4-polowa 1S1VT1EB na szafce, z otwartą komorą dolną i regulowanymi nóżkami
• Instrukcja obsługi i deklaracja zgodności CE
• Gwarancja: 24 miesiące