Kuchnia indukcyjna 4-polowa ANGELO PO 1S0VT1E | nablatowa | 14 kW | ICON 7000

Kuchnia indukcyjna 4-polowa Angelo Po 1S0VT1E służy do jednoczesnego gotowania, podsmażania i podtrzymywania temperatury na czterech niezależnych stanowiskach — w module nablatowym o szerokości 80 cm i mocy 14 kW. Urządzenie rozwiązuje problem kolejki przy jednym palniku w godzinach szczytu: każda z czterech stref 3,5 kW pracuje niezależnie, więc kucharz jednocześnie gotuje sos, blanszuje warzywa i podsmaża mięso bez przekładania naczyń między stanowiskami.

W kuchni indukcyjnej 1S0VT1E ciepło powstaje bezpośrednio w dnie naczynia, dzięki polu elektromagnetycznemu wytwarzanemu pod dwiema taflami pyroceram (32 × 56 cm każda). Moc reguluje się płynnie potencjometrem w zakresie 1–10 dla każdej strefy osobno, a czujniki rozpoznawania naczyń wraz z elektronicznym systemem diagnostycznym sygnalizują na panelu, gdy naczynie zostanie zdjęte lub gdy urządzenie wykryje nieprawidłową pracę. Ponieważ energia trafia niemal w całości do garnka, a nie do otoczenia, temperatura na stanowisku pozostaje wyraźnie niższa niż przy kuchni gazowej czy klasycznej płycie elektrycznej.

Producentem urządzenia jest włoska firma Angelo Po, która od ponad 100 lat wyposaża profesjonalne kuchnie restauracji i hoteli. Model 1S0VT1E należy do serii ICON 7000 (Icon7000 prof.700) — modułowego systemu urządzeń o głębokości 72 cm, które zestawia się w zintegrowany ciąg grzewczy na wspólnej podstawie lub wspornikach: obok kuchni indukcyjnej może stanąć kuchnia gazowa, płyta grillowa, frytownica czy stół chłodniczy tej samej serii. 

Cechy funkcjonalne

Kuchnia indukcyjna 1S0VT1E łączy cztery niezależne strefy grzewcze, płynną regulację mocy i automatyczną kontrolę pracy — zestaw funkcji, który przyspiesza serwis przy jednoczesnym ograniczeniu zużycia energii i strat ciepła w kuchni. Pełna lista możliwości urządzenia:

• Cztery niezależne strefy grzewcze o mocy 3,5 kW każda (14 kW łącznie) — jednoczesne przygotowanie kilku dań bez dodatkowego stanowiska, każda strefa pracuje niezależnie od pozostałych.
• Płynna regulacja mocy w zakresie 1–10 potencjometrem — precyzyjne dopasowanie mocy do etapu gotowania, bez skoków charakterystycznych dla regulacji stopniowej.
• Nagrzewanie indukcyjne bezpośrednio w dnie naczynia — energia trafia niemal w całości do potrawy, a nie do otoczenia, co obniża temperaturę na stanowisku i koszty wentylacji kuchni.
• Czujniki rozpoznawania naczyń i elektroniczny system diagnostyczny z kodem alarmowym na panelu — urządzenie sygnalizuje brak naczynia lub nieprawidłową pracę, zanim dojdzie do przestoju.
• Możliwość ustawienia dwóch naczyń jednocześnie na jednej tafli (do 26 cm średnicy) — więcej stanowisk gotowania na tej samej powierzchni 80 cm.
• Wymuszone chłodzenie podzespołów elektronicznych z wyjmowanym filtrem myjącym się w zmywarce — prosta, częsta higiena bez demontażu obudowy.
• Gładka, szczelna powierzchnia pyroceram licowana z blatem — czyszczenie jednym ruchem ściereczki, bez szczelin zbierających tłuszcz i resztki potraw. 

Cechy konstrukcyjne

Konstrukcja kuchni indukcyjnej 1S0VT1E opiera się na stali nierdzewnej AISI 304 na całej powierzchni urządzenia oraz na sztywnym, precyzyjnym zestawieniu blatu z sąsiednimi modułami serii ICON 7000. Szczegóły konstrukcji:

• Blat ze stali nierdzewnej AISI 304 o grubości 0,2 cm z wykończeniem Scotch Brite, ze sztywnym zestawieniem blatów sąsiednich modułów (side-by-side) — odporność na uderzenia i codzienne intensywne mycie, bez szczelin w miejscu styku modułów.
• Panel sterowania ze stali AISI 304 o grubości 0,12 cm, panele boczne i tył ze stali nierdzewnej — spójna, w pełni nierdzewna obudowa na całej powierzchni urządzenia.
• Dwie tafle pyroceram 32 × 56 cm o grubości 0,6 cm, maks. obciążenie 0,2 kg/cm² — szklano-ceramiczna powierzchnia wytrzymała na ciężkie garnki gastronomiczne i szok termiczny.
• Metalowe, ergonomiczne pokrętła z gumową ochroną przed wnikaniem wody, stopień ochrony IPX4 — stanowisko można bezpiecznie myć natryskiem.
• Zaokrąglony tylny rant ochronny o wysokości 4 cm i antypoślizgowe nóżki gumowe o wysokości 2 cm — zabezpieczenie przed zalaniem sąsiedztwa i stabilne posadowienie.
• Trzy czujniki pod taflą szkło-ceramiczną oraz kontrolka ciepła resztkowego — ochrona operatora przed nieumyślnym dotknięciem gorącej powierzchni po zakończeniu gotowania.
• Zgodność z CE, normą EN 1672-2 (Hygienic Design) oraz stopień ochrony IPX4. 

Wyposażenie standardowe

W zestawie z kuchnią indukcyjną 1S0VT1E klient otrzymuje gotowe do zabudowy urządzenie nablatowe wraz z kompletem dokumentów — bez osobnej podstawy, którą dobiera się z akcesoriów serii ICON 7000.

• Kuchnia indukcyjna 4-polowa 1S0VT1E z dwiema taflami pyroceram i panelem sterowania
• Wyjmowany filtr wentylatora chłodzącego podzespoły elektroniczne (do mycia w zmywarce)
• Instrukcja obsługi i deklaracja zgodności CE
• Gwarancja: 24 miesiące