Makaroniarka elektryczna 1-komorowa ANGELO PO 0S1CP1E | 30 litrów | 9 kW | ICON 7000

Makaroniarka elektryczna Angelo Po 0S1CP1E służy do ciągłego gotowania makaronu, pierogów, klusek i warzyw we wrzącej wodzie — w komorze o pojemności 30 l, przystosowanej do koszy GN 2/3 i mniejszych. Pancerna grzałka Incoloy 800 pracuje bezpośrednio w komorze, a moc 9 kW reguluje się w czterech stopniach: 9 / 6,75 / 4,5 / 2,25 kW. W praktyce oznacza to szybkie doprowadzenie wody do wrzenia na pełnej mocy i tanie podtrzymywanie temperatury na najniższym stopniu między zamówieniami.

Wyróżnikiem makaroniarki 0S1CP1E jest przelewowy system odprowadzania skrobi. Wlewka świeżej wody znajduje się z tyłu zbiornika i dynamicznie spycha pianę oraz skrobię ku przodowi, do dużej strefy z otworem przelewowym — woda w komorze pozostaje czystsza, makaron nie przejmuje posmaku „starej" wody, a strumień nie pryska w stronę operatora. Perforowana półka ociekowa z przodu pozwala odstawić kosz prosto nad komorę i odsączyć porcję bez kapania na blat.

Producent urządzenia — włoska firma Angelo Po — od ponad 100 lat wyposaża profesjonalne kuchnie restauracji i hoteli. Model 0S1CP1E należy do serii ICON 7000 (linia prof.700): modułowego systemu urządzeń o głębokości 70 cm, które zestawia się w zintegrowany ciąg grzewczy — obok makaroniarki może stanąć kuchnia indukcyjna, płyta grillowa czy frytownica tej samej serii, na wspólnym cokole lub wspornikach.

Cechy funkcjonalne

Makaroniarka 0S1CP1E łączy czterostopniową regulację mocy, przelewowe usuwanie skrobi i wygodne napełnianie komory z panelu — zestaw funkcji, który utrzymuje powtarzalną jakość makaronu przez cały serwis i ogranicza zużycie energii oraz wody. Pełna lista możliwości urządzenia:

• Czterostopniowa regulacja mocy grzania 9 / 6,75 / 4,5 / 2,25 kW — pełna moc na szybkie zagotowanie 30 l wody, najniższy stopień do podtrzymywania wrzenia poza szczytem, bez marnowania energii.
• Pancerna grzałka Incoloy 800 umieszczona bezpośrednio w komorze — energia trafia wprost do wody, a stop odporny na wysokie temperatury i korozję znosi wielogodzinną pracę w osolonym wrzątku.
• Przelewowy system odprowadzania skrobi: wlewka z tyłu zbiornika kieruje pianę do przedniego otworu przelewowego — woda pozostaje klarowna, a kolejne porcje makaronu zachowują czysty smak.
• Napełnianie komory pokrętłem na panelu i dozownikiem na blacie — kucharz uzupełnia wodę bez odchodzenia od stanowiska i bez wiader.
• Komora przystosowana do koszy GN 2/3 i podwielokrotności (1/3, 1/6, 2/9, 1/9) — jednocześnie można gotować kilka różnych porcji lub rodzajów makaronu.
• Perforowana półka ociekowa z przodu komory — odsączanie koszy bezpośrednio nad wodą, bez kapania na blat i podłogę.
• Termostat zabezpieczający grzałkę i czujnik poziomu wody — urządzenie nie pozwoli na pracę „na sucho", co chroni grzałkę przed spaleniem i eliminuje ryzyko kosztownego przestoju.
• Przygotowanie do ustawienia wolnostojącego na nóżkach lub — z dedykowanymi akcesoriami — do montażu na wsporniku typu cantilever (belce wspornikowej), z wolną przestrzenią pod urządzeniem.

Cechy konstrukcyjne

Konstrukcja makaroniarki Angelo Po 0S1CP1E opiera się na stali nierdzewnej AISI 304 (korpus i blat 20/10 mm) oraz stali AISI 316L w komorze gotowania — gatunku o podwyższonej odporności na chlorki, czyli na osoloną wodę, w której urządzenie pracuje przez cały dzień. Szczegóły konstrukcji:

• Komora gotowania ze stali AISI 316L o grubości 15/10 mm z zaokrąglonymi narożnikami — odporność na korozję od soli kuchennej i czyszczenie bez zakamarków, zgodnie z zasadami HACCP.
• Blat ze stali AISI 304 o grubości 20/10 mm z wykończeniem Scotch Brite i tłoczonym zagłębieniem; panel sterowania 12/10 mm — konstrukcja przewidziana na uderzenia i codzienne intensywne mycie.
• Zintegrowana szafka dolna z uchylnymi drzwiami typu sandwich (stal AISI 304) i przednim panelem oddzielającym strefę gorącą — zamknięta przestrzeń na kosze i akcesoria bez ryzyka poparzenia.
• Pionowy spust wody przez zawór kulowy 1" z wygodną dźwignią w szafce — opróżnianie komory bez przenoszenia wrzątku.
• Metalowe, ergonomiczne pokrętła z gumową ochroną przed wnikaniem wody oraz stopień ochrony IPX4 — stanowisko można bezpiecznie myć natryskiem.
• Zaokrąglony tylny rant ochronny i regulowane nóżki ze stali AISI 304 z antypoślizgową stopką (wysokość robocza 87,5–92,5 cm) — dopasowanie do sąsiednich modułów zintegrowanego ciągu grzewczego.
• Dostęp serwisowy do wszystkich podzespołów od frontu (przez szafkę lub konsolę) — przegląd bez odsuwania urządzenia od ściany.
• Zgodność z CE, rozporządzeniem WE 1935/2004 (kontakt z żywnością), normą EN 1672-2 (Hygienic Design) i EN 1717 (ochrona wody pitnej przed wtórnym zanieczyszczeniem).

Wyposażenie standardowe

W komplecie z makaroniarką elektryczną Angelo Po 0S1CP1E klient otrzymuje urządzenie gotowe do podłączenia przez instalatora oraz komplet dokumentów:

• Makaroniarka elektryczna 1-komorowa 0S1CP1E ze zintegrowaną szafką dolną
• Perforowana półka ze stali AISI 304 na dnie komory — podparcie koszy gotujących
• Instrukcja obsługi i deklaracja zgodności CE
• Gwarancja: 24 miesiące