Mikser dwuramienny MISS BAKER PRO XL INOX | miesiarka dwuramienna | 5 prędkości | dzieża 20 l | do 8 kg ciasta

Mikser dwuramienny MISS BAKER PRO XL INOX 20 l to wysokiej klasy mikser nastolny przeznaczony do profesjonalnego wyrabiania ciast. Dzięki pracy dwóch ramion urządzenie naśladuje ruch ludzkich dłoni. Ciasto jest wyrabiane równomiernie, delikatnie i bez nadmiernego przegrzewania. Doskonale sprawdzi się przy cieście chlebowym, pizzowym, drożdżowym, francuskim, kruchym, makaronowym oraz przy wypiekach typu brioche, panettone i pandoro.

Model MISS BAKER PRO XL należy do najwyższej klasy mikserów stołowych marki Bernardi. Został zaprojektowany dla kuchni, restauracji, cukierni, piekarni i laboratoriów gastronomicznych. Pomimo kompaktowej konstrukcji oferuje dużą pojemność misy oraz stabilną pracę przy wymagających masach.

Obudowa została wykonana w całości ze stali nierdzewnej AISI 304. To materiał ceniony w gastronomii za trwałość, odporność na korozję i łatwe utrzymanie higieny. Stalowa konstrukcja zwiększa odporność urządzenia na intensywną, codzienną eksploatację.

Mikser dwuramienny MISS BAKER PRO XL posiada misę o pojemności 20 litrów. Umożliwia przygotowanie od 1 do 8 kg ciasta. W przypadku ciast o wysokiej hydratacji, takich jak panettone i pandoro, pojemność robocza może wynosić do 9 kg. Urządzenie dobrze radzi sobie także z ciastami o hydratacji powyżej 100%.

MISS BAKER PRO XL INOX oferuje 5 stopni prędkości. Zakres pracy wynosi od 30 do 70 ruchów na minutę. Pozwala to dobrać tempo wyrabiania do rodzaju ciasta. Niższe prędkości sprawdzają się przy delikatnych masach. Wyższe pomagają przy bardziej wymagających recepturach.

Urządzenie jest wyposażone w panel sterowania z ekranem dotykowym. Obsługa jest wygodna i intuicyjna. Zdejmowane ramiona ułatwiają czyszczenie po pracy. To ważne w miejscach, gdzie urządzenie jest używane codziennie i przy różnych typach ciast.

Bezpieczeństwo pracy zwiększa podwójny system zatrzymania awaryjnego Safety Torque Off. Mikser posiada także wydajny silnik indukcyjny o mocy 500 W. Zapewnia stabilną pracę, dobrą kulturę działania i wysoką trwałość.

Mikser MISS BAKER PRO XL INOX to urządzenie dla profesjonalistów, którzy potrzebują wydajnego miksera dwuramiennego, ale nie dysponują dużą ilością miejsca. Sprawdzi się w pracowniach cukierniczych, kuchniach restauracyjnych, piekarniach rzemieślniczych i lokalach produkujących wypieki premium.

Zastosowanie

Mikser nadaje się do przygotowywania:

• ciasta chlebowego,
• ciasta na pizzę,
• focacci,
• brioche,
• panettone,
• pandoro,
• ciasta drożdżowego,
• ciasta kruchego,
• ciasta brisé,
• ciasta francuskiego,
• świeżego makaronu,
• wypieków słodkich i słonych typu viennoiserie,
• drobnych wypieków cukierniczych.

Najważniejsze zalety

• Profesjonalny mikser dwuramienny nastolny.
• Obudowa w całości ze stali nierdzewnej AISI 304.
• Misa o pojemności 20 litrów.
• Możliwość wyrabiania od 1 do 8 kg ciasta.
• Do 9 kg ciasta przy recepturach typu panettone.
• 5 stopni prędkości.
• Zakres pracy od 30 do 70 ruchów na minutę.
• Zdejmowane ramiona ułatwiające czyszczenie.
• Panel sterowania z ekranem dotykowym.
• Podwójny system zatrzymania awaryjnego Safety Torque Off.
• Wydajny silnik indukcyjny.
• Kompaktowe wymiary przy dużej wydajności.
• Idealny do kuchni, restauracji, cukierni i laboratoriów gastronomicznych.

Konserwacja i czyszczenie

Po zakończeniu pracy należy usunąć resztki ciasta z misy i ramion. Zdejmowane ramiona ułatwiają dokładne czyszczenie. Powierzchnie ze stali nierdzewnej AISI 304 można łatwo utrzymać w higienicznej czystości. Do mycia należy używać środków przeznaczonych do stali nierdzewnej oraz miękkich ściereczek. Nie zaleca się stosowania ostrych narzędzi ani agresywnych preparatów ściernych.