Płyta grillowa gazowa ryflowana ANGELO PO 0S0FT5G | nablatowa | 7 kW | ICON 7000

Płyta grillowa gazowa Angelo Po 0S0FT5G to nablatowe urządzenie do grillowania mięsa, drobiu, ryb, owoców morza i warzyw na ryflowanej, chromowanej płycie o wymiarach 33 × 53 cm. Ryflowanie odciska na produkcie charakterystyczny wzór grillowych pasków i pozwala tłuszczowi spływać poza strefę kontaktu, a moc 7 kW z jednej strefy grzewczej doprowadza płytę do temperatury roboczej od 100 do 280 °C. Urządzenie rozwiązuje problem nierównego wypału i przypalania, typowy przy tanich płytach z pojedynczym palnikiem, utrzymując powtarzalny efekt przez cały serwis.

Sercem płyty grillowej 0S0FT5G jest palnik z wielopłomieniowym systemem spalania MCE (three-flame burner), zaprojektowany fabrycznie tak, by rozprowadzać ciepło równomiernie po całej powierzchni płyty, bez zimnych i przegrzanych pól. Chromowana płyta z litej stali Fe510D o grubości 1,2 cm jest wtopiona w blat, obspawana i uszczelniona po obwodzie, więc tłuszcz i soki nie dostają się pod powierzchnię, a spadek płyty kieruje je do otworu odpływowego o średnicy 3,2 cm i dalej do wysuwanej szuflady o pojemności 0,8 l. Lustrzane wykończenie chromu ułatwia zeskrobywanie przypaleń i codzienne czyszczenie.

Producentem urządzenia jest Angelo Po — włoska firma z Carpi, która od ponad 100 lat wyposaża profesjonalne kuchnie restauracji i hoteli. Model 0S0FT5G należy do modułowej serii ICON 7000 (linia prof.700) o głębokości 70 cm: urządzenia tej serii zestawia się obok siebie w zintegrowany ciąg grzewczy dzięki precyzyjnemu licowaniu blatów bok w bok. Obok płyty grillowej można ustawić kuchnię gazową lub indukcyjną, frytownicę czy makaroniarkę tej samej serii — na wspólnym cokole, w zabudowie na szafkach lub na wspornikach typu cantilever (belkach wspornikowych). 

Cechy funkcjonalne

Płyta grillowa 0S0FT5G grilluje na jednej strefie o mocy 7 kW z płynną regulacją temperatury 100–280 °C, a wielopłomieniowy palnik MCE dba o to, by cała ryflowana płyta 33 × 53 cm nagrzewała się równo. Frontowa strefa podtrzymywania i spadzista powierzchnia z odpływem tłuszczu porządkują pracę przez cały serwis. Pełny zakres funkcji:

• Ryflowana chromowana płyta robocza 33 × 53 cm z litej stali Fe510D o grubości 1,2 cm — odciska wzór grillowych pasków i akumuluje ciepło, więc mięso dostaje mocny wypał, a płyta nie wychładza się po dołożeniu kolejnej porcji.
• Wielopłomieniowy palnik MCE (three-flame burner) — równomiernie rozkłada temperaturę po całej powierzchni, eliminując zimne rogi i przypalone pola — każda porcja wychodzi tak samo.
• Płynna regulacja temperatury 100–280 °C zaworem termostatycznym — od delikatnego podsmażania ryb po mocne przypieczenie steków, bez zmiany urządzenia.
• Frontowa strefa podtrzymywania (simmering) o szerokości 5 cm — gotowe porcje odsuwasz na chłodniejszy pas płyty i utrzymujesz w cieple, nie blokując strefy grillowania.
• Zapłon piezoelektryczny z widocznym od frontu płomieniem — rozpalasz palnik jednym ruchem i od razu kontrolujesz pracę ognia.
• Spadzista płyta z odpływem tłuszczu do wysuwanej szuflady 0,8 l — tłuszcz spływa poza strefę kontaktu z produktem, a szuflada wyjmuje się do opróżnienia bez rozlewania.
• Zamknięta, zoptymalizowana komora spalania — ciepło trafia pod płytę zamiast uciekać na boki, co ogranicza zużycie gazu. 

Cechy konstrukcyjne

Konstrukcja płyty grillowej Angelo Po 0S0FT5G opiera się na stali nierdzewnej AISI 304 — blat o grubości 0,2 cm z wykończeniem Scotch Brite, panel sterowania oraz ścianki boczne i tylna z tej samej stali. Rozwiązania higieniczne i serwisowe (uszczelniona płyta, dostęp od frontu, tylny rant z kominkiem) odpowiadają normie EN 1672-2 Hygienic Design. Szczegóły budowy:

• Blat, panel, boki i ściana tylna ze stali nierdzewnej AISI 304 (blat 0,2 cm, panel 0,12 cm, wykończenie Scotch Brite) — trwała, jednolita obudowa dopasowana do sąsiednich modułów, odporna na intensywne mycie.
• Płyta grillowa wtopiona w blat, obspawana i uszczelniona po obwodzie — brak szczelin, w które wnika tłuszcz, ułatwia mycie zgodnie z zasadami HACCP.
• Odpływ tłuszczu o średnicy 3,2 cm z wyjmowanym korkiem z tworzywa spożywczego odpornego na temperaturę — szybkie opróżnianie i czyszczenie kanału bez narzędzi; dostęp do podzespołów od frontu ułatwia serwis.
• Metalowe, ergonomiczne pokrętła z gumową ochroną przed wnikaniem wody — stanowisko można bezpiecznie myć, a pokrętła nie zacinają się po zalaniu.
• Zaokrąglony tylny rant 4 cm z wbudowanym kominkiem odprowadzania ciepła i zdejmowaną osłoną z emaliowanego żeliwa — chroni ścianę i sąsiednie moduły, a osłona zdejmuje się do mycia.
• Zabezpieczenie gazu zaworem termostatycznym, płomieniem pilotującym, termoparą i termostatem maksymalnej temperatury — dopływ gazu odcina się samoczynnie przy zaniku płomienia lub przegrzaniu.
• Zgodność z CE, rozporządzeniem WE 1935/2004 (kontakt z żywnością) i normą EN 1672-2 (Hygienic Design). 

Wyposażenie standardowe

W dostawie płyty grillowej gazowej Angelo Po 0S0FT5G klient otrzymuje urządzenie gotowe do podłączenia przez uprawnionego instalatora gazowego oraz komplet dokumentów:

• Płyta grillowa gazowa 1-strefowa 0S0FT5G z ryflowaną, chromowaną płytą roboczą
• Fabrycznie zamontowany korek odpływu tłuszczu oraz wysuwana szuflada na tłuszcz 0,8 l
• Zdejmowana osłona z emaliowanego żeliwa na tylnym rancie
• Instrukcja obsługi i deklaracja zgodności CE
• Gwarancja: 24 miesiące